Şanghay’da Çikolata Lezzet Turu (Zotter)

2015 senesinde sportif manada kendimizi geçmişe oranla daha aktif tutmaya çalıştığımız malumunuz 🙂 Spor yapmanın tek başına yeterli olmadığını da bildiğimiz için beslenme anlamında da kararlar almıştık.. Örneğin, benim aldığım karar hafta içi şekeri ve şekerli ürünleri tümden kesmek oldu.. Haftasonu ise, daha doğrusu cuma akşamından pazar akşamına kadar, kendime bu konuda serbestlik tanıyorum, tabii abartmadan 🙂 Ne var ki, bu hafta sonu biraz abartmış olabilirim, bunun nedeni ise Zotter’in Şanghay’da açtığı “Çikolata Tiyatrosu”nda yaptığımız 1.5 saatlik lezzet turu oldu 🙂 İşin açıkçası Zotter markasını daha önce duymamıştım ama meğerse dünyanın en iyi çikolata üreticilerinden biriymiş bu Avusturya markası.. Organik çikolatalar üretiyor ve dünyanın bir çok yerine ihraç ediyormuş.. Şanghay’da da güzel bir yatırım yapıp gayet başarılı bir tesis açmışlar.. Bu tesis içerisinde bulabileceğiniz aktivitelerden bence en güzeliydi bu tur 🙂

Turun detaylarına girmeden önce Zotter’in açtığı bu mekanın adresini vermeye çalışayım.. Mekan şehir merkezinin biraz dışında yer alıyor, yakınlarında bir metro istasyonu maalesef mavcut değil.. Biz Uber‘in indiriminden de faydalanarak yaklaşık 30RMB’lik bir yolculukla buraya ulaştık.. “Shanghai Fashion Center” adındaki bir outlet merkezinin (burayı da ayrıca yazacağım, epey güzel) içinde bulunuyor, Huangpu Nehri’nin hemen kenarında ama merkeze göre biraz kuzey doğuda kalıyor. Taksiciye “杨树浦路2866号近内江路” şeklinde Çince adresi gösterebilir, veya “Yangshupu Lu – Neijiang Lu” şeklinde söyleyip şansınızı deneyebilirsiniz 🙂 Bizim şoför outlet merkezi olarak mekanı biliyordu, sorunsuz getirdi.. Yangshupu Road 2866 numara bu merkezin girişi, içeri girdikten sonra nehir kenarında doğru ilerlemeniz gerekiyor, zaten büyük bir bina inşa etmiş Zotter, zorlanmadan bulacaksınız..

İngilizce turlar her saat başı yapılıyor, bizim tur şansımıza çok kalabalık değildi (10-12 kişi kadardık) ama normalde daha kalabalık oluyormuş.. Bu nedenle gelmeden önce 60161630 numaralı telefondan veya chocolate@zotter.cn adresine atacağınız email vasıtasıyla rezervasyon yapmanızı öneriyorlar, çünkü çoğu zaman yer olmayabiliyormuş.. Kişi başı 180RMB (yetişkin fiyatı- genç ve çocuklara indirim var) vermeniz gerekiyor bu tur için.. Turun dışında binanın içindeki cafe’de oturup bir şeyler yiyebilir, veya Zotter ürünlerinin satıldığı bölümden evin çikolata ihtiyacını karşılayabilirsiniz.. Turun başlangıcınde sizi bir sinema odasına alıyorlar ve 20 dakikalık bir video ile hem Zotter’in geçmişini, hem de kullandıkları organik kakaonun yetiştirilişini öğreniyorsunuz.. Zotter’in kurucusu Josef Zotter’in çılgın kişiliği ile de tanışma fırsatı buluyorsunuz..

Videonun sonrasında benim asıl merak ettiğim tur başlıyor.. İki katlı binada sırayla size önce bilgilendirme yapıyorlar, bu esnada da çeşit çeşit ürünleri tatma imkanı buluyorsunuz.. Kakaonun çekirdeğinden tutun da, kullanıdkları toz şekerler, karameller, %100 orijinal çikolatalar, hepsini teker teker görüyorsunuz.. Bana epey eskilerden “Sarelle Çeşmesi” mağazalarını hatırlatan cihazlarda akıp duran çeşit çeşit çikolata insanın aklını başından alıyor gerçekten.. Hangisini deneyeceğini şaşırıyor insan, sonra da hangisini denediğini unutup, her birini birer ikişer tadıyorsunuz 🙂 Akışkan çikolatalar, parça çikolatalar, eritilip içilen çikolatalar, alkollü çikolatalar, bitterler, karamelliler, fındıklılar… Kısacası onlarca, belki de yüzden fazla çeşit çikolatayı tatma şansınız oluyor.. Çikolataseverler için bence kaçırılmayacak bir fırsat, söylemedi demeyin 🙂


Şanghay’da Çikolata Cafe (Whisk)

Yeni birisi ile tanıştığınızda onu gerçekten tanımanız biraz zaman alır.. Kişi ile ilgili bazı özellikler ise çok fazla zaman geçmeden ortaya çıkıverir.. Benimle yeni tanışanların ilk farkettikleri özelliklerimden biri de tatlı, bilhassa çikolata, sever kişiliğimdir sanırım 🙂 Bu bağlamda Şanghay’da yeni tanıştığım arkadaşlarımdan biri olan Hüseyin’in de bendeki bu potansiyeli farketmesi çok zaman almadı 🙂 Burger King’in hafif ısıtılmış, üzerine çikolata sosu ve dondurma eklenmiş Brownie’sini iştahlı bir şekilde götürürken muhabbet açılınca bana daha önceden gidip suflesini beğendiği bir yeri,  Whisk Choco Café’yi tavsiye etti.. Ben de tavsiyeyi alır almaz Müge’yi aradım ve akşam için program yapmamasını söyledim tabii..

Bu arada Hüseyin minik bir ayrıntıyı bana söylemeyi atlamıştı, bunu Whisk’in kapısında farkettik, mekan Pazartesi günleri kapalıymış 🙂 Neyse ki merkezi lokasyonu yüzünden alternetif plan yapmak zor olmadı, kısa bir yürüyüş sonrası Pasha’da yedik yemeklerimizi, Whisk’e ise Salı akşamı gittik.. Whisk, lokasyon olarak, meşhur Huaihai Road üzerinde.. “1250 Huaihai Zhong Lu – Huating Lu” şeklinde geçiyor adresi.. Metro ile gitmek isterseniz 1 veya 7 no’lu hattı kullanmanız veya bir şekilde buraya aktarma yapmanız gerekiyor.. Changshu Road (7 no’lu hattı kullanıyorsanız, Changshou Road ile karıştırmayın sakın) istasyonunda inip 3 no’lu çıkıştan çıktıktan sonra biraz ileride yolun biraz iç tarafına gizlenmiş şekilde göreceksiniz mekanı..

Herşey çok güzeldi diyebileceğim bir mekan değil Whisk, öncelikle onu belirteyim ve negatif noktalardan başlayayım.. Şanghay’ın bir çok mekanında alıştığımız “bai kai shui”, yani sıcak-ılık-serin (ama kesinlikle soğuk değil!) su getirme olayı burada yokmuş.. Nedenini sorunca “Patron dedi, bedava su yok” yanıtını aldım garson arkadaştan, patronu sorunca ise Yeni Zelandalı bu arkadaşın henüz gelmediğini belirtti.. Arıza müşteri ile mal sahibi diyaloğunu gerçekleştiremedik yani 🙂 Önce yemek sonra tatlı niyetiyle gittiğimiz için makarnalarından denemek istedik Whisk’in ve iki farklı yemek söyledik.. Yedik bitirdik, yalan yok, ama çok lezzetli olduklarını söyleyemem.. Bu bağlamda yemek sonrası tatlı için daha iyi bir seçim olabilir burası..

Tatlıları söylerken de makarnalarda olduğu gibi iki farklı seçim yapmak istedik.. Tabii ki birincisini sufleden  (menüdeki adıyla Upside Down) yana (52RMB) kullandık. Bu konuda haklerını vermem lazım gerçekten de çok güzeldi.. Yemeğin hemen üzerine yememe, ve porsiyonun da  büyük olmasına rağmen hiç sıkıntı çekmeden bitirdim kendisini 🙂 Diğer tatlı olarak günün tatlısı olarak garson tarafından lanse edilen pastayı(62RMB) denedik, çok beğenmedik.. Yeni Zelandalı patron kendi elleriyle yapmış sözde.. O patronla karşılaşırsam konuşacaklarım var 🙂 Yukarıda belirttiğim gibi yemeği başka bir yerde yiyip buraya Upside Down için gelmenizi tavsiye edebilirim sadece, bunun dışındaki menüde bulunan seçenekler konusunda risk sizin 🙂


Şanghay’da İsviçre Fondüsü (Glismatten)

[Güncelleme: Maalesef bu güzel fondü mekanı, büyük ihtimalle Tianzifang içerisindeki rekabete dayanamayarak, kapılarını kapatmış. Güncelleme bilgisi için Reyhan Hanıma teşekkürler. ]

Haftasonunun en tatlı anlarını haftanın son yazısı olarak koymaya karar verdim.. Ne kadar tatlı olduğunu kelimelerle ifade edemeyebilirim, sizin de gidip kendi gözlerinizle görmeniz gerekecek 🙂 En sonunda damak tadıma uygun bir çikolatalı fodü bulabildik Şanghay’da diyebilirim kısacası.. Damak tadıma uygun derken, baz aldığım fondü İstanbul’da Kahve Dünyası’nda çoğunlukla sevgili dostlarım Serkan, Hemşo ve Tolga Bey ile yediğimiz fondüdür bu arada.. O fondüye yakın bir fondü artık burada da var 🙂

Fondücümüzün adı Glismatten.. Mekanı ise Taikang Lu.. Diğer adıyla Tianzifang..  Bir önceki yazıda belirttiğim Lotus Land adlı mekandan çıktığımızda doymuş gibiydik ama konu fondü olunca benim mide gerekli yeri kolaylıkla açabiliyor, o nedenle Glismatten’in fondüsünü denemeye karar verdik.. Lotus Land’in kapısından çıktıktan sonra sola dönüp Taikang Lu çıkışına doğru yürüyorsunuz, çıkış öncesi son sokaktan sola dönüp biraz ilerleyince Glismatten’i görüyorsunuz..

Glismatten sadece çikolata fondüsü değil, peynir fondüsü servisi de yapıyor.. Yani mekana aç gidip önce peynirli sonra çikolatalı fondüyü deneyip güzelce doyurabilirsiniz de karnınızı 🙂 İsviçre peyniri ve İsviçre çikolatası kullanıyorlar, ki çikolatasını tatmış biri olarak farkı farkettiğimi söyleyebilirim.. Mekanın tasarımını da epeyce beğendiğimizi söyleyebilirim.. Alt kat dolu olduğu için üst kata çıktık, hem iç mekanda hem balkonda oturma şansınız var.. İç mekan gerçekten de özenle hazırlanmış.. Masa örtüleri, tabaklar, peçeteler, masalara konulan defterler, kalemler vs. herbiri gayet güzel..

Fiyat olarak da çok pahalı değil.. En azından çikolatalı fondü.. Peynirlilerin fiyatına dikkat etmedim.. Yanlış hatırlamıyorsam, 105RMB veriyorsunuz ve iki kişi için yeterli boyutta bir fondü, yanında gene yeterli sayıda meyve/marshmallow size servis ediliyor.. Ayrıca gene fiyata dahil olarak iki adet istediğiniz çaydan da söyleyebiliyorsunuz.. Sonuç olarak kişi başı 50küsür RMB’ye gayet lezzetli bir fondü tecrübesi yaşamış oluyorsunuz, daha ne olsun 🙂

Güncelleme: Haftasonunun ardından dayanamadım ve dün akşam da Glismatten’in peynir fondüsü için Müge’yi ikna ettim 🙂 520 gr’lık peynir fondüsü ve yanında gelen ekmek/sebzeler için 238RMB ödüyormuşsunuz.. Alkollü/alkolsüz peynir seçenekleri mevcut.. Biz alkolsüzü seçtik aksırıp tıksırmayalım sonra diye 🙂

Şanghay’da İsviçre Fondüsü (Glismatten) Şanghay’da İsviçre Fondüsü (Glismatten)

Lezzetli miydi, bence lezzetliydi.. Ama o paraya değer mi derseniz, benim tavsiyem hemen yakındaki Lotus Land’de yemeğinizi yiyip buraya çikolata fondü için gelmeniz olacaktır.. Ha tabii bir kere denemek lazım öte yandan bu tadı da 🙂


Şanghay’da Çikolatalı Fondü

Şeker/çikolata vb. konularda kendisine hakim olmayı çok fazla becerebilen biri değilimdir.. Gerek evde gerek dışarıda, ister yemekten önce, ister sonra,  tatlı dendiği vakit hiçbir zaman itiraz etmem 🙂 O nedenle zaten evdeki Nutella kavanozu neredeyse 2 haftada bir yenilenmek durumunda kalır.. Böyle bir bünyeye sahip olan biri olarak da çikolatalı fondü olmazsa olmazlardan biridir.. Geçtiğimiz haftasonu en sonunda gerek boyut olarak gerek de lezzet olarak bana uygun bir fondüsü olan bir mekan keşfettik.. Benim gibi tatlıcılar varsa, kesinlikle gidip bir denemelisiniz..

Mekanın adı “Julie’s”.. Aslen Kanada mutfağını deneyebileceğiniz, Şanghay’da 3 şubesi olan bir restoran.. Detaylı bilgi için web sitesinin adresi: “www.juliesfood.com”   Biz Hongmei Lu’daki şubesine gittik.. Hongmei Lu’ya gitmek için yapmanız gerekenleri şu yazıda belirtmiştim.. Ordan referans alabilirsiniz 🙂 Web sitesini ziyaret ederek diğer şubeleri hakkında da bilgi alıp, size yakın olanını tercih edebilirsiniz..

Yemeğimizi yemiş olduğumuz için, tatlılarından denemek istedik.. Aslında yemeği tıkabasa yemiş olduğumuz için hafif birşeyler almayı planlıyordum ama menüde çikolatalı fondüyü görünce tabiiki bendenizin düşünceleri hemen değişiverdi.. Menüde 2 ve 4 kişilik iki ayrı fondüden bahsediliyordu.. Biz 2 kişilik olanı söyleyip bir deneme yapmak istedik.. Öncelikle bu iki kişilik fondünün fiyatının 198RMB olduğunu söyleyeyim.. Evet, biraz pahalı gibi görünüyor ama gelen “porsiyon”u görünce neden böyle olduğunu anlıyorsunuz..

Neredeyse küçük boy bir tencere içinde gelen erimiş çikolata, yanında dilimlenmiş çeşitli meyvelerle dolu kocaman bir meyve tabağı, ve daha fazla çikolata tadı almak isteyenler için minik dilimlenmiş ekmek tabağı.. Bu daha ziyade 4 kişi için ideal bir büyüklükte diyebilirim.. Dört kişilik fondü isteseydik ne gelecekti düşünmek bile istemiyorum 🙂

O kadar uğraşmama rağmen hepsini bitiremedik maalesef ama sonuç olarak hem gözü hem de mideyi doyuruyor/dolduruyor Julies’in çikolatalı fondüsü.. Çikolata severlere tavsiyem olsun 🙂