Şanghay’da Helal Çin Restoranı (T Modern)

Yolu Kervan Restoran’a düşmüş olanlar büyük ihtimalle mekanın işletmecisi sevgili Uğur ile tanışmışlardır.. Kendisi restoranda olduğu zamanlarda tüm müşterilerle yakından ilgilenir, sunduğu Türk mutfağı ile bizlerin Türk yemeği özlemini gidermekle kalmaz, Şanghay’da yaşadıkları türlü sıkıntıyı da çözmeye çalışır 🙂 Sanırım geçtiğimiz seneydi, Uğur facebook sayfasında “yeni restoranın anlaşmasını imzaladık” şeklinde bir mesaj paylaşmıştı.. Haberle ilgili çok fazla detay paylaşmadığı için ben hep yeni bir Türk restoranı daha geliyor herhalde diye düşünmüştüm.. Meğerse yanılmışım 🙂

2014 sonu itibariyle haberdar olduk ki bu yeni restoran aslında bir Çin restoranıymış.. Klasik Çin restoranlarından farklı olarak, “T Modern Chinese Tea Cuisine” adlı bu mekan sizlere helal yemek imkanını veriyor.. Yemek konusunda hassas olup da Çin yemeklerinin tadını merak edenler için çok güzel bir fırsat yani 🙂 Restorandaki yemeklerin bir başka özelliği de, adından da anlaşıldığı üzere, hazırlanış aşamasında çay kullanılması.. Hangi çay, nasıl, ne kadar kullanılıyor diye soracak olursanız size bu konuda yanıt veremem, çünkü ben de bilmiyorum.. Tek bildiğim lezzetlerin gayet iyi olduğu 🙂 Zaten gidince göreceksiniz, bu restoran alışık olduğunuz Çin restoranlarından epeyce farklı..

Lokasyon olarak Şanghay’ın en merkezi yerlerinden birinde bulunuyor T Modern. Uğur yer seçimi konusunda gerçekten de çok başarılı bu bağlamda 🙂 Şehrin en popüler caddelerinden biri olan Huaihai Road ile Huangpi Road’un tam kesişiminde bulunan Hong Kong Plaza’nın 4. katında geniş bir alanda hizmet veriyor restoran.. Aynı plazanın giriş katında kocaman bir Apple Store, üst katında ise M2 adlı gece kulübü var dersem muhtemelen bir çok kişiye daha bir tanıdık gelecektir adres 🙂 Sonuç olarak, özellikle Puxi tarafında oturanlar için epeyce güzel bir lokasyon diyebilirim..

Yemeklerine gelecek olursam, yukarıda da dediğim gibi, ben lezzetlerini çok beğendim.. Ki normalde çok fazla Çin yemeği ile haşır neşir olan biri değilimdir.. Zaten yukarıda yemeklerin farklı olduğunu belirtmiştim 🙂 İşyerime yakınlığı dolayısıyla öğle yemeklerimi bir çok kez burada yedim ve farklı yemekleri tatma fırsatı buldum, hem fiyat hem performans olarak kesinlikle tavsiye ederim 🙂 Akşam yemeği için ise henüz fırsat bulup gidemedik maalesef.. İnşallah kısa zaman içinde bir de akşam ziyereti yapma fırsatı bulurum.. Sizlerin de görüşlerini yorumlar kısmında bekliyorum 🙂

T Modern Chinese Tea Cusine

Adres: 淮海中路282号香港广场北座401,近黄陂南路

No. 401 Hongkong Plaza, 282 Middle Huaihai Road, South Huangpi Road

Metro: 1 no’lu hat, South Huangpi Road İstasyonu, 2 no’lu çıkış

Tel: 021 63527609 / 159 0062 9276


Şanghay’ın En Ünlü Dumpling Mekanı (Din Tai Fung)

Şanghay’a gelip de uzakdoğu lezzetlerini denemek istiyorsanız, öncelikli olarak ziyaret etmeniz gereken restoranlardan birisi de Din Tai Fung. Burası “dumpling”, diğer bir deyişle “xiaolongbao”, veya “büyük boy mantı” konusunda uzmanlaşmış bir mekan.. Müge’nin daha önce epeyce gittiği bu restorana haftasonu ilk kez beraber gitme şansı yakaladık.. Akşamın sonunda “neden ben buraya daha önce gelmedim”şeklinde kızdım kendi kendime.. Sonra dedim neden kendime kızıyorum ki, hemen hedef değiştirdim ve “neden beni buraya daha önce getirmedin” diye Müge’ye kızdım 🙂

Aslen Tayvan’da hayata geçmiş olan bu ödüllü restoranın dünyanın bir çok önemli şehrinde olduğu gibi Şanghay’da da şubeleri bulunuyor.. Kentin en popüler mekanlarından olan Xintiandi, Shanghai Centre, Yu Garden, Super Brand Mall, Dünya Finans Merkezi, IAPM Mall, Kerry Centre gibi yerlerde şubesinin olması mekanın ününün göstergelerinden biri olsa gerek.. Biz tercihimizi Shanghai Centre içinde bulunan şubeden yana kullandık.. Başka bir deyişle Portman-Ritz Carlton otelinin içindeki avluda bulunuyor bu şube.. Taksi ile gelecekseniz “Boteman Jiudian (Bo-tı-man Cio-dien)” demeniz yeterli.. West Nanjing Road ve Xikang Road kesişiminde bulunan bu otele 2 no’lu metro hattının West Nanjing Road veya Jingan Temple istasyonlarından 10 dk’lık bir yürüyüşle de ulaşılabilir..

Buraya gelmeden önce kesinlikle telefon edip rezervasyon yapmanızı öneririm, yoksa epeyce beklemek zorunda kalabilirsiniz.. Bizim gittiğimiz Shanghai Centre şubesini “6289 9182” nolu telefonlarından arayarak rezervasyonumuzu yaptırdık.. 11 kişilik kalabalık bir grupla gideceğimizden dolayı bize iki masa ayırmışlardı.. Heme telefona cevap verenler, hem de içeride hizmet veren garsonların bir çoğu İngilizce konuşabiliyor, ayrıca gayet gülür yüzlü ve hızlılar.. Bu bağlamda ününe yakışır bir profesyonelliği ilk dakikadan itibaren hissediyorsunuz..

Dumpling’lere gelince, denediğimiz çeşitlerin hepsini beğendik.. Sadece Müge’nin favorisi olan tavuklu dumpling kalmamıştı, onu da artık bir sonrakine deneriz 🙂 Karidesli, mantarlı, sebzeli dumpling’leri gönül rahatlığıyla sipariş edebilirsiniz.. İsteyenler için domuz eti içeren dumpling’ler de mevcut bu arada.. Bunun dışında çorbalar, pilavlar, sebze yemekleri de ek olarak söylenebilir.. Fiyatların da çok pahalı olmadığını söyleyebilirim.. Bizim 11 kişilik gruba kişi başı 150RMB’ye yakın bir hesap geldi, ki epeyce bir şey yiyip içtik.. Sonuç olarak Şanghay’da benim biraz geç denediğim, ama kesinlikle denenmesi gereken restoranlardan biri burası 🙂


Şanghay’da Yunnan Mutfağı (Lost Heaven)

Genelde Şanghay’a gelen misafirlerimizi daha önceden bildiğimiz restoranlara götürürüz herhangi bir sürpriz ile karşılaşmamak adına.. Ne var ki Gençer söz konusu olunca bu kural tam olarak böyle işlemedi 🙂 Yeniye ve farklıya açık olan meraklı bir damak tadına sahip olması nedeniyle kardeşimi farklı yerlere götürmeyi tercih ettik.. Bu mekanlardan bir tanesi de daha önce çok duyduğumuz ama hiç gitmediğimiz Lost Heaven oldu..

Restoran Şanghay’ın French Concession adlı popüler bölgesinde yer almakta.. Tam adresi   “38, Gaoyou Lu – Fuxing Xi Lu” olarak geçiyor.. Taksi ile gitmek özellikle yaz sıcağında daha mantıklı olacaktır diye düşünüyorum.. Yok eğer toplu taşıma tercih edecek olursanız metronun 1 nolu hattına binip Hengshan Road istasyonunda indikten sonra 10-15 dk kadar yürümeniz gerekecek.. Biz taksiyi tercih ettik 🙂

Lost Heaven adlı bu restoran müşterilerine Yunnan mutfağından örnekler sunuyor.. Yunan mutfağıyla karıştırmayalım bu arada, Yunnan aslen Çin’de bir eyalet 🙂 Sizi girişte Yunnan’ın yerel giysilerini giymiş bayanlar karşılıyor ve masanıza götürüyorlar.. (Bu arada özellikle haftasonları rezervasyon yaptırmadan gitmeyin derim, telefon numarası 6433 5126) İçeride hafif karanlık ve otantik bir ortam ve egzotik yemekler sizi bekliyor olacak 🙂 Yemeklerin tadı hoşumuza gitti ama acı sevmiyorsanız yemeği ısmarlarken garsondan ne kadar acı olduğu konusunda teyit alın derim.. Benim en hoşuma giden kısmı ise yemekten sonra yediğimiz hindistan cevizi sütlü çilekli dondurmalı tatlıydı 🙂

Fiyatlara gelecek olursak restoranın ne ucuz ne de çok pahalı bir mekan olduğunu söyleyebiliriz sanırım.. Kişi başı yemek yaklaşık olarak 150RMB civarında tutacaktır.. Eğer Enjoy Shanghai kartınız varsa %10 indirim alabileceğinizi de hatırlatmak isterim.. Verdiğiniz paraya karşılık aldığınız hizmet ve yediğiniz yemek vicdanınızı rahasız etmiyor sonuç olarak 🙂 Yunnan mutfağını denemek isteyenlere tavsiye edebilirim..


Şanghay’da Çin Yemeği (Lynn)

Şanghay Rehberi diye bir site hazırlamama ve bu sitenin Şanghay’da “Yeme-İçme” gibi bir bölümü olmasına  rağmen dikkat ettim de hiç yerel tatlardan bahsetmemişim.. Öncelikle özür diliyorum 🙂 Bu vesile ile bizim en sık ziyaret ettiğimiz restoran olan Lynn’den bahsederek Çin mutfağına bir giriş yapmak istiyorum..

Lynn gerek bulunduğu lokasyon gerek de sunduğu lezzet açısından bizim beğenerek gittiğimiz bir restoran.. Kendisini “Modern Şanghay Mutfağı“ ndan tatlar sunan bir mekan olarak tanıtan Lynn bizim açımızdan güzel, nezih bir Çin Restoranı olarak geçiyor 🙂 Aralarındaki farkı detaylı olarak öğrenene kadar da bu şekilde kalacak gibi.. Lynn’in adresi “99, Xikang Road – West Nanjing Road” olarak geçiyor.. West Nanjing Road üzerinde bulunan ünlü iş merkezi Plaza 66’yı bilenler için plazanın Xikang Road üzerindeki girişinin hemen karşısında olduğunu söyleyebilirim Lynn’in..

Geniş bir iç mekana sahip olan Lynn’in iç dekorasyonu da gayet güzel.. Kalabalık yemek grupları için büyük masalar ve özel odaları da mevcut.. Özellikle hafta içi öğlen saatlerinde Plaza 66’nın da etkisiyle epeyce kalabalık oluyor ama geniş bir mekan olduğundan dolayı yer bulma konusunda pek sıkıntı çekmedik.. Çalışanları nazik, servisleri hızlı, İngilizceleri ise anlaşabileceğiniz derecede iyi 🙂

Yemeklere gelecek olursak, bir guru olmadığım için ince detaylar konusunda pek bir bilgim yok maalesef.. Ama Lynn’in yemeklerinin (genelde seçici olan biriyimdir yemek konusunda) bence gayet lezzetli olduğunu söyleyebilirim.. Ördeğini özellikle denemelisiniz mesela.. İki kişi için yarım ördek yeterli olacaktır.. Onun yanında gene benim favorim yanında susamlı cep-ekmekler  ile gelen sote tavuk parçacıklarından oluşan (tam adını hatırlamadığım) yemek.. Zeytinli fasulyeyi de et harici bir şeyler yemek istiyorsanız tavsiye edebilirim..

Son olarak fiyatlara gelecek olursak verdiği hizmeti, mekanın kalitesini ve yemeklerin lezzetlerini üstüste koyduğumuzda gelen hesabın çok pahalı olmadığını söyleyebilirim.. Tam olarak hatırlamıyorum fiyatları ama 2 kişi gittiğinizde yaklaşık olarak en fazla 200-250RMB vererek karnınızı güzelce doyurabileceğinizi söyleyebilirim.. Eğer hala Çin mutfağını tatmadıysanız sizin için güzel bir fırsat 🙂