Şanghay’da Bulgar Lokantası (Vanca’s)

Türk restoranlarını bir kenara koyarsak, Şanghay’da en sevdiğimiz restoranlardan birini yazacağım bugün.. Mekanı ilk keşfettiğimiz günden beri aklımda olan bu yazı, son zamanlardaki tembelliğimin kurbanı oldu ve bugüne kadar bekledi 🙂 Komşu ülkemiz Bulgaristan’ın mutfağını bizlere sunan bu restoranın tam adı “Vanca’s Ribs & BBQ”  olarak geçse de kısaca kendisine Vanca’s diyebiliriz.

Nehrin batı yakasında, yani Puxi tarafında yer alan Vanda’s için “No.427 Dagu Road” adresine gelmeniz gerekiyor.. Üzerinde bir çok restoran/cafe/bar barındıran Dagu Road’u dik kesen cadde Shimen Road. Eğer metro ile helecekseniz 2 no’lu hattın West Nanjing Road istasyonunda inip Shimen Road üzerinden güney istikametine doğru 5 dk kadar yürümeniz yeterli.

Vanda’s Bulgar Restoranı, Ivan ismindeki canayakın bir arkadaş tarafında işletilmekte. Uzun zamandır buralarda olan Ivan ilk tanıştığımızda buraya gelişinin hikayesini anlatmıştı ama üzerinden zaman geçtiği için unuttum 🙂 Siz gittiğinizde sorarsınız artık.. Ivan restoran girişinde sizi sıcak bir şekide karşıladıktan sonra siparişlerinizi alıyor, yemeklerle ilgili sorularınız varsa yardımcı da oluyor..

Mekanda bizim favori yemeğimiz balık.. Hatta bir çok kişinin olabilir, çünkü geçen akşam gidip de balık söylediğimizde Ivan bize “bugün herkes balık söyledi” diye şaka yollu hayıflanmıştı 🙂 Balığın yanı sıra çok güzel salataları, aperatifleri (özellikle eritilmiş peynirli ekmek) ve kırmızı etli yemekleri de bulabilirsiniz burada.. Türk damak tadına uygun bir şekilde karnınızı doyurabileceğiniz bu restoranı herkese tavsiye ederim..

Not: Fotoğraflar benim objektifimden değil, Internetten. Kendi çektiklerimi bulamadım üzerinden zaman geçince 🙂


Şanghay’da Online Mutfak Alışverişi

Şanghay’da bir süre yaşadıktan sonra mutfak alışverişi için bir düzen kurmaya da başlıyorsunuz.. Meyvelerinizi-sebzelerinizi almak için bir manav, diğer mutfak ihtiyaçları (manavda bulunmayan sebzeler için de) içinse bir market seçiyorsunuz yakınlarda ve bu düzen oturuyor gün geçtikçe.. Bizim tercihlerimiz yıllardır hep aynı mesela.. Evimizin yakınlarındaki bir manav ve benzer mesafedeki Lianhua marketi ilk tercihimiz oluyor hep..

Farklı/ithal ürünler içinse Shanghai Center içindeki City Shop’u tercih ediyoruz.. City Shop ve benzeri süpermarketlerdeki ürünlerin kalitesi ve çeşitliliği gayet tatmin edici, fakat fiyatları da epeyce pahalı.. Bu bağlamda son zamanlarda oldukça popüler olan online mağazalardan alışveriş yapanların sayısı da epeyce arttı. Özellikle aşağıdaki iki site an itibariyle epeyce revaçtalar:

http://www.fieldschina.com/en/

http://www.kateandkimi.com/

Bu online süpermarketlerde yiyecek/içecek çok sayıda ürün bulabilirsiniz.. İthal ve organik ürünler konusunda epey geniş stokları var.. Biz Fields China’yı bir süredir kullanıyoruz ve gayet memnunuz.. Promosyonlarını da takip ederek bir çok ürünü uygun fiyatlara sipariş edebiliyorsunuz, ve istediğiniz gün seçtiğiniz zaman aralığında kapınıza kadar getiriyor, ve ödemeyi de isterseniz elden nakit olarak yapabiliyorsunuz..

Bu iki popüler sitenin dışında bir de aşağıdaki siteyi keşfettim geçenlerde ama henüz bunu gönül rahatlığıyla tavsiye edemiyorum kimseden herhangi bir feedback almadığım için 🙂 Ama gene de aklınızda bulunması açısından paylaşmak isterim:

http://www.tablelife.com/en/index.html

Sonuç olarak, eğer mutfak alışverişinizi reyonlarda çok fazla zaman kaybetmeden, promosyonları kolayca görerek, pratik bir şekilde yapmak istiyorsanız bu sitelere bir göz atmanızı tavsiye ederim.. Pişman olmayacaksınız 🙂


Şanghay’da İspanyol Mutfağı (Choir)

Şanghay Rehberi’ne en çok katkısı olanlardan biri, sevgili arkadaşımız Nisan, uzun bir aranın ardından güzel bir yazı ile geri dönüyor 🙂 Kentte İspanyol mutfağını denemek isterseniz Nisan’ın aşağıdaki yazısı kesinlikle ilginizi çekecektir. Nisan’a tekrar hoşgeldin diyor ve teşekkürlerimi gönderiyorum 🙂 

Şangay’da yaşayanlar bilirler, tüm dünya mutfaklarından bolca restoran mevcuttur. Hem Çinliler hem de burada yaşayan ‘gurbetçi’ler değişik restoranları sürekli test etmeye bayılırlar. Şangaylı’lar bunu eğlenceli bir aktivite olarak düşünüyorlar. Haftanın 7 gününü İtalyan, Hindistan, Türk, Çin, Japon, Kore, fast food (Amerikan) restoranları ziyaret ederek doldurabilirsiniz 🙂 Kısaca bütçelere uygun alternatif bol buralarda.

O kadar mutfak tatma şansı bulmamıza rağmen, İspanyol yemeği denemek hiç aklımıza gelmemişti, bu sefer İspanyol tapaslarının tatlarına bakalım dedik. Smartshanghai sitesine baktığımızda 40’a yakın İspanyol restoranı olduğunu gördük. Biz tercihimizi Choir’den yana kullandık. Doğum günümü bahane edip çıktık dışarı, yalnız, pazartesi olduğu için sanıyorum, içerisi bomboştu. Normalde daha kalabalık olduğunu varsayıyorum.

 

Restoranın bulunduğu bina Şangay Bund’daki en eski binaymış. Restoranın ön plana çıkan bir diğer özelliği de, fotoğrafta görüldüğü üzere, muazzam bir şarap seçeneğinin olması. Genel olarak fiyatları diğer uluslararası restoranlardan pek bir farkı yok. Biz epeyce şarap içtiğimiz için kişi başı 350 gibi bir şeyler ödedik. Fotoğraflarda bile belli oluyor, yemekler ve tapaslar epey lezzetliydi, şarap tercihimizi California’da Shirazdan yana kullanarak iyi yapmışız.

Uzun lafın kısası, gidip denenmeli, çünkü restoranda ikram edilen her şey epeyce özenli. Ayrıca müzik seçimleri de oranın havasına çok uygun.
Adres: 19 Fuzhou Lu, near Zhongshan Dong Yi Lu 福州路19号, 近中山东一路
Restoran 17.30’da açılıyor ve randevulu gitmeniz tavsiye ediliyor (Pazartesi günleri hariç 🙂 )


Şanghay’da Sucuk, Kavurma ve Daha Fazlası

Şanghay yolcularının bavullarında olmazsa olmazlardan biridir sanırım sucuk.. Peynir de tabii bu bavullarda çoğunlukla yer alır tabii.. Gerek gelirken bizler, gerek de gelen arkadaşlar sağolsunlar bavulların önemli bir kısmını buna ayırırlar.. Peynire ulaşmak artık daha kolay burada ama sucuk ve benzeri et ürünleri için hala bavul ile ulaşım yapılıyor çoğunlukla 🙂 Tabii olur da havaalanı çıkışında bavulunuzu açtırırlarsa, ilk çöpe atacakları ürünler de bu ürünler oluyor maalesef.. Size vereceğim güzel haber artık bu riskli ve stresli duruma son verecek cinsten 🙂 Artık Çin’in neresinde olursanız olun Taobao vasıtasıyla vereceğiniz sucuk siparişi en fazla 3 günde kapınıza gelecek.. Nasıl mı, detaylara geçeyim..

Geçtiğimiz aylarda sitenin okuyucularından Suzan Hanım yorumlarında haber vermişti bize artık Taobao’dan da sucuk alınabileceğini.. Biz o zaman evde stok olduğu için denememiştik ama evdeki stok bitince hemen denemeye karar verdik 🙂 Taobao’yu kullanmayı zorlu bir süreçten sonra öğrendiğimiz için sipariş verme konusunda sıkıntı yaşamadık.. Sipariş öncesi Taobao’nun “canlı sohbet” özelliğini kullanarak firmenın müşteri hizmetleri yetkilisine bir kaç soru sormak istedim.. İlk başta Çince konuşmaya çalıştım ama daha sonra karşımdaki Çinli arkadaşın (ismi An Qi imiş) nerdeyse benden daha iyi bir Türkçeye sahip olduğunu öğrendim ve sorularımı Türkçe sormanın keyfini yaşadım 🙂

Öncelikle genel bilgi vereyim.. Afyon’dan Çin’in Henan eyaletine taşınmış bir üretim tesisi düşünün, 3500 m2’lik alanın yaklaşık yarısında şu an et ürünleri (helal olduğunu da ekleyeyim) üretilmekteymiş, kalan kısma ise mandıra yapımı sürmekteymiş, yani yakında süt ürünleri de (beyaz peynir, kaşar peyniri, mozarella, yoğurt) üretiyor olacaklarmış 🙂 Şu an satışta olan acılı-acısız sucuk ve pastırmayı Taobao’dan hemen sipariş edebiliyorsunuz.. Çok yakında dilim pastırma, salam, sosis, köfte, hazır döner gibi ürünlerin de satışına başlanacakmış.. Halihazırda Avrupaya Istanblue markasıyla ihraç edilmekteymiş bu ürünler, bize de aynı marka ile geldi ama Çin’deki marka ismi değişecekmiş yakında.. Tesislerde Afyon’dan gelen iki Türk usta bulunduğunu da belirteyim son olarak..

Yukarıdaki bilgilerin ışığında bir de ürünler ile ilgili lezzet bilgisi vereyim 🙂 Biz ayıptır söylemesi hem sucuğu, hem de kavurmayı denedik ve her ikisinin de tadlarından epeyce memnun kaldık.. Fiyatların da çok pahalı olmadığını söylemem lazım, mesela 400gr sucuk 60RMB fiyatla satılıyor.. Müge ve benim hoşumuza gitti sonuç olarak, bir sonraki Türkiye seyahat dönüşünde bavulumuzda sucuk olmayacak gibi görünüyor 🙂 Siz de Taobao kullanabiliyorsanız bu ürünleri sipariş edip, mutfağınızda deneyebilirsiniz.. Olumlu/olumsuz tüm yorumlarınızı da burada belirtebilirsiniz tabii.. Bu arada Taobao sitelerinin tasarımı, IT sektöründen biri olarak, çok hoşuma gitmedi, bunu An Qi ile de paylaştım hatta, tasarımın yenileneceğinden bahsetti, sevindim 🙂


Şanghay’da Arap Lokantası (1001 Nights)

Bir süredir misafirimiz olan sevgili Tuğçe sayesinde dışarı yemeğe çıkarken epeyce seçici olmaya başladık 🙂 Arkadaşları buraya gelmeden önce kendisine buranın yemekleriyle ilgili ne dediyse artık, iştahla yiyebileceği yemek bulmamız çok kolay olmuyor 🙂 Aslında istediği çok bir şey yok, et olsun diyor, pilav olsun diyor, bir de varsa brokoli felan, başka da bir şey istemiyor.. Buna karşın biz de istiyoruz ki, buralara kadar gelmişken değişik yemekleri, farklı lezzetleri denesin, ama Nuh diyor Peygamber demiyor 🙂 Gençer geldiğinde denediklerini Tuğçe’ye anlatsak sanırım ilk uçakla kaçar burdan 😛 Türk restoranları konusunda sıkıntımız yok, lezzetleri Tuğçe tarafından onaylanmış durumda.. Öte yandan Hint ve Tayland mutfağına karşı çok sıcak değil.. Uygur yemeklerinin ise bazıları Tuğçe’nin onayını alabildiler 🙂

Durum böyle olunca tavsiyelerin de önemi artıyor bizim için.. Özellikle tavsiyeyi yapan kişi yemek konusunda gurme seviyesine gelmiş sevgili İlker olunca kafamızda hiç soru işareti kalmıyor.. “İlker beğenerek yiyorsa Tuğçe hayli hayli yer” diyoruz yani 🙂 Kendisinden alternatif restoran tavsiyesi istediğimizde bize tavsiyesi 1001 Nights adlı restoran oldu.. Yeni bir restoran değil aslında burası, epey zamandır Şanghay’da hizmet veriyor ama bizim ilk gidişimiz oldu.. Genelde o lokasyona gittiğimizde hemen yan taraftaki Anadolu’yu tercih ediyoruz haliyle ama bu sefer İlker’in tavsiyesine uyarak 1001 Nights’a girdik ve hiç de pişman olmadık 🙂

1001 Nights adlı bu Ortadoğu Restoranı Şanghay’ın gece hayatının hareketli caddelerinden biri olan Hengshan Road üzerinde yer alıyor.. Çevresinde çeşit çeşit barlar, gece kulüpleri, restoranlar, cafe’ler mevcut; ve bence böyle bir lokasyonda olmasının avantajını da iyi kullanıyor..  “4 Hengshan Lu – Wulumuqi Lu” diye geçiyor adresi, Anadolu Türk Restoranı’nın da hemen yanında kalıyor, orayı bilenler için söylüyorum 🙂 Metro ile gitmek istiyorsanız 1 no’lu hattın Hengshan Road istasyonunda indikten sonra kısa bir yürüyüş yapmanız yeterli.. Restoranın tabelasını gördüğünüz yerden içeri girip tam karşınızdaki merdivenlerden çıktıktan sonra sağ tarafta girişi göreceksiniz.. Dikkatinizi ilk olarak masalardaki kül tablaları çekiyor, maalesef burada sigara içmek serbest.. Ayrıca meraklıları için nargile bulunduğunu da ekleyeyim..

Mekanla ilgili hoşumuza gitmeyen iki noktadan biri yukarıda bahsettiğim sigara olayı, ikincisi ise tatlıları oldu.. Menüde yer alan baklava, şöbiyet gibi tatlıları deneyelim dedik ama epeyce kuruydular, tavsiye etmiyoruz.. Onun dışında yemekler konusunda hiç bir sıkıntımız olmadığını söyleyebiliriz.. Ismarladığımız yemeklerin hepsini büyük bir iştahla yedik.. Börekler, etli yemekler, pilav gayet lezzetliydi.. Tuğçe ayrıca taze sıkılmış karpuz suyunu da denedi, geçer notunu verdi 🙂 Belirli aralıklarla düzenlenen dansöz gösterisi de yemeğimize neşe kattı 🙂 Fiyatların ise uygun olduğunu söyleyebilirim, kişi başı 100-150RMB civarı bir miktar ödeyerek karnınızı doyurabilirsiniz.. Sonuç olarak 1001 Night adlı restoran yemeklerini kesinlikle tavsiye edebileceğimiz bir yer olarak hafızalarımızdaki yerini aldı 🙂

 


Şanghay’da Market Alışverişi (Bölüm 2)

Birinci bölümü büyük ilgi gören “Şanghay’da Market Alışverişi” adlı yazı dizimizin ikinci bölümü ile karşınızdayız 🙂 İlk bölümde Şanghay’ın en yaygın yerel marketlerinden olan Lianhua’yı sizlere tanıtan eşim Müge, şimdi de genelde expat’lerin tercih ettiği, bir çok ithal ürünü bulabileceğiniz market zinciri City Shop’tan bahsedecek.. Şimdi söz Müge’de 🙂

Hem işyerime olan yakınlığı hem de ürün çeşitliliği nedeniyle sık sık uğradığım marketlerin başında bulunuyor City Shop. Et, tavuk , peynir çeşitleri , kuru baklagiller , ekmek ve yoğurt bizim buradan özellikle aldıklarımız. Burası tam istediğiniz süper market’lerden biri olabilir. Kuru baklagillerde her istediğinizi her seferinde bulamayabilirsiniz ama onun için de size opsiyon vereceğiz  (Çınar Bey’in getirttiği ürünlerden detaylıca bahsedeceğim)

Bu arada isterseniz City Shop’un online sitesinden de evinize istediklerinizi sipariş edebilirsiniz. Yalnız hatırladığım kadarıyla ödemeyi sadece nakit kabul ediyorlar. Bu arada City Shop’un fiyatlarının yerel marketlere nazaran biraz daha pahalı olduğunu da belirteyim.

Eğer marketten aldıklarınız taşıyamayacağınız kadar ağır ise ödeme esnasında aldıklarınızı eve göndermek istediğinizi söylemeniz yeterli. Adres bilginizi verdikten sonra paket evinize yoğunluğa göre 1-2 saat içinde ulaşıyor.

Bu arada bu mağazalarda Dimes meyve suyu bulmak mümkün 🙂

Gelelim alabileceğiniz başlıca ürünlere ;

Şanghay’da Market Alışverişi - City Shop  Şanghay’da Market Alışverişi - City Shop Şanghay’da Market Alışverişi - City Shop

 Şanghay’da Market Alışverişi - City Shop Şanghay’da Market Alışverişi - City Shop

Yoğurt : Şekersiz yoğurt arayanlara, kendi yoğurdunu yapmak isteyenlere önerebileceğim marka.

Dana eti: Avustralya veya Çin üretimi etler bulabilirsiniz. Et konusunda hassassanız etinizi buradan almanızı öneririz.

Peynir: City Shop’un peynir reyonunda çok çeşitli ithal peynirler bulmanız mümkün. Bunun yanısıra zeytin, jambon tarzı kahvaltılıkları da peynir reyonunun yakınındaki şarküteri kısmında bulabilirsiniz.

Ekmek: Epeyce ekmek çeşidini bulmak mümkün. Her ne kadar Türk ekmeği tadında olmasa da damaktadınıza yakın ekmekleri deneme yanılma yöntemiyle bulabilirsiniz 🙂

Bu temel ürünlerin yanısıra, baklagiller, alkollü alkolsüz içecekler, abur cuburlar vb. birçok ürünü de City Shop’larda bulmanız mümkün. Size en yakın City Shop mağazasını bu sayfadaki haritadan görebilirsiniz. Bu arada City Shop süpermarketleri dışında gene bir çok yerde City Shop ürünlerini satan “My Food” adındaki minik marketleri de görmeniz mümkün.


Şanghay’da Pekin Ördeği (Quan Ju De)

Çin denince akla gelen en ünlü yemeklerden biri olan Pekin Ördeği’ni eğer yerinde, yani Pekin’de yeme şansınız yoksa, ama buna karşılık Şanghay’da yeme şansınız varsa öncelikli olarak tercih etmeniz gereken mekanlardan birinden, belki de ilkinden bahsedeceğim kısaca.. Quan Ju De isimli bu restoranlar zinciri aslen başkent Beijing merkezli, Şanghay’da ise 3 şubeleri bulunuyor. En popülerlerinden biri yerinin de merkeziliği dolayısıyla Huai Hai Road üzerinde bulunan şubesi. Taksi ile gidecekseniz “Huai Hai Lu – Ruijin Er Lu” cümlesini söylemeniz, metro ile gidecekseniz ise 1 no’lu hatta South Shaanxi Road istasyonunda inmeniz yeterli. Bina numarasının 786 olduğunu da hatırlatayım.. Binaya girince biraz ilerideki asansöre doğru ilerleyip 4. kata çıkmanız gerekiyor. Özellikle haftasonu akşam yemekleri için 5404-5799 no’lu telefonu kullanarak rezervasyon yapmanızı da öneririm..

Mekanın imza yemeği Pekin Ördeği olduğu için kişi sayınıza göre en az 1 adet ördek ısmarlayacağınızı varsayabiliriz sanırım.. Ördeğin epeyce doyurucu olduğunu ve 2-3 kişiye yeteceğini söyleyebilirim.. Yanında yeşillik, sebze tarzı şeyler de söyleyebilirsiniz, bunlar sizin açlığınızı ördek gelene kadar  bastıracaktır.. Ördeğin gelmesi için bir 30-45 dakika sabretmeniz gerekebilir, şimdiden uyarmış olayım 🙂 Çok fazla şef çalıştırmıyolar anladığım kadarıyla ve çalışan bu az sayıda şefler ellerinde ördek servis masalarıyla sürekli hareket halindeler.. Size sıra gelince gözünüzün önünde ördeği kesmeye başlıyor şefimiz ve parçaları size yavaş yavaş servis edilmeye başlanıyor.. Lezzetinin epeyce hoşumuza gittiğini söyleyebilirim.. Gerek denememiş olanlar için, gerek de misafirlerine yakınlarda Pekin Ördeği tattırmak isteyenler için gayet güzel bir seçim Quan Ju De restoranları..