Şanghay Expo Fuarında Türk Esintileri

Fuar alanına girdikten sonra ister istemez Türkiye ile ilgili neler var acaba diye düşünüyor insan.. Türkiye pavyonunun olduğunu zaten biliyorduk, bunun dışında İzmir’in de Büyük Kanal Projesi’ni tanıtmak amacıyla fuarda standının olduğunu Alptekin Bey vasıtasıyla öğrendik.. İlk amacımız bu iki mekanı gezmekti..

İzmir standı fuarın Puxi tarafında, Türkiye pavyonu ise Pudong tarafında yer alıyor.. İzmir standına gitmek için UBPA B-4 binasını bulmanız gerekiyor.. “Urban Best Practice Areas”ın yani “Kentsel Uygulama Alanlarının” kısaltması olan UBPA ile ilgili 6 farklı yapı ve her birinin içerisinde bir çok şehrin projeleri yer alıyor.. İzmir B-4’ün içerisinde.. Biz ziyaret ettiğimizde henüz tam olarak hizmet vermiyor olsa da artık çalışmaların sonuna gelindiği belliydi.. İzmir’in atık sularını kilometrelerce uzunlukta bir boru hattı ile toplayıp arıtma tesislerine ulaştıran ve bu sayede İzmir Körfezi’ne hayat veren bu proje için çok güzel bir stand hazırlanmış.. Standda İzmir’den buraya gelen Ertan Bey ile konuşma fırsatı bulduk, kendisi de daha stand tamamen açılmamasına rağmen gösterilen ilgiden gayet memnundu.. Ziyaretçiler, projeyi tanıtmak için hazırlanan platformun üzerine çıkarak bir nevi İzmir’i yukarıdan inceliyorlardı.. Ertan Bey’in yakın ilgisine teşekkür edip kendisine ve ekibine başarılar dileyerek mekandan ayrıldık..

Bu arada gene Puxi tarafında bulunan yemek binasında (World Food Court) Türk yemeği yiyebileceğinizi de belirtmek isterim.. Bizim haberimiz yoktu, karnımızı doyurmak için mekanın içine girdik, bir çok ülkenin mutfakları arasında gezerken bir de baktık şiş kebap 🙂 Sadece 28RMB vererek şiş dürümün lezzetine varmanız mümkün.. Bu arada nakit geçmiyor orada, mekanın girişinde 100RMB’lik kart alıp harcamalarınızı bu kart vasıtasıyla yapıyorsunuz.. Bunu da hatırlatmış olayım.. Türk mutfağında çalışan ve gene Expo için Türkiye’den buraya gelen 2 vatandaşımızla da biraz sohbet ettikten sonra (kendilerinden öğrendiğimize göre bir de “Şişman Büfe” varmış fuarın Pudong tarafında, Kanada Pavyonu’nun yanında, orada Maraş dondurması da varmış, ama biz maalesef ziyaret etme fırsatı bulamadık) vedalaşarak fuar gezimize kaldığımız yerden devam ettik..

Pudong’a feribotla vardıktan sonra yaklaşık en az bir 20 dk yürüdükten sonra ancak Avrupa ülkelerinin pavyonlarına geliyorsunuz.. Türkiye pavyonuna geldiğimizde günün yorgunluğu iyice üzerimizdeydi artık.. Yunanistan pavyonu ile yan yana olan pavyonumuz henüz açılmamıştı, orada da gene çalışmalar son sürat devam ediyordu.. Yalnız restoran kısmı açık gibi görünüyordu, hemen sorduk ve açık olduğunu öğrenerek yukarı çıktık.. Menüde tek bir yemek seçimi var: İskender! Meşhur İskender kebabımızı fuarın yabancı ziyaretçilerine tanıtmak için mükemmel bir fırsat 🙂 Zaten içeri girdiğimizde salonda bir çok Çinli misafir çoktan tadına bakmaya başlamıştı bile.. Biz de tabiiki boş durmadık ve öğleden önce yediğimiz şiş dürümün üzerine bir de öğleden sonra İskender yiyerek günü Türk yemeği gününe çevirdik.. Bu arada Türk Pavyonu’nun başındaki Suat Bey ile de tanışma fırsatı bulduk, kendisi sağolsun yakın ilgi gösterdi, o yoğunlukta bizimle de ilgilendi.. Pazartesi günü itibarı ile pavyonun açılacağını öğrendik kendisinden.. Karnımızı doyurduktan ve mekanda çalışan arkadaşlarla vedalaştıktan sonra ülkemizin pavyonunu da terk etme zamanı gelmişti..

Ne kadar yorucu bir gün olmuş olsa da insan kendi ülkesinden bir şeyler görünce tüm yorgunluğunu unutuyor gerçekten.. İzmir standındaki ve Türk pavyonundaki çalışmalar bize gösterdi ki Expo Fuarı boyunca gururla izleyeceğimiz iki adet mekanımız olacak.. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum ve başarılı bir 6 ay diliyorum kendilerine..


Şanghay’da Ucuza Karın Doyurmanın Yolları

Bildiğiniz gibi Şanghay’da ziyaret edip, karnımızı doyurduğumuz restoranlarla ilgili olarak sizleri elimden geldiğince bilgilendirmeye çalışıyorum.. O yazılarda da belirttiğim gibi, bu restoranların fiyatları Türkiyedeki muadilleriyle karşılaştırıldığında çok pahalı görünmüyor olsa da, sürekli karnınızı buralardan doyurduğunuzda bütçenizi sarsabilecekleri de ortada..

Tabii ki bu restoranlar Şanghay’da dışarıda yemek istediğinizde elinizde olan tek seçenek değiller.. Çok daha ucuza karnınızı tıka basa doldurabileceğiniz alternatifler de mevcut.. Şanghay’da öğrenciyseniz, bütçeniz sınırlıysa, veya sınırlı olmasa bile para biriktirmek amacındaysanız ve yemek için çok fazla harcama yapmak istemiyorsanız, veya yemek konusunda sehirdeki tüm seçenekleri denemek isteyen biriyseniz bu alternatifleri denemelisiniz..

Aşağıda bu alternatifleri listeleyen yazıyı bulacaksınız.. Yazının orijinali Eren arkadaşımıza ait.. Yazının tamamına ulaşmak buraya, Eren’in sitesine ulaşmak için ise yan tarafta linkler bölümündeki Otostopçu linkine tıklamanız yeterli.. İşte Eren’in Şanghay tecrübelerinden faydalanarak kaleme aldığı Şanghay’da ‘gerçekten ucuza’ karın doyurmanın yolları..

İlk başta şunu söylemeliyim ki Çinliler gibi yaşayacaksınız. Bu insanlar ne yapıp edip dışarıdan yemeyi evde yemekten daha ucuza getirmiş durumdalar. Öğlen 12-1 gibi dışarıda olursanız sokakta, (ne kadar lüks olursa olsun işleten çinli ise) dükkanlarda Çinli dostlarımızın ellerindeki iki çubuk ile içinde sebze, et, makarna ve bunların kombinasyonlarını barındıran kullan at kaplara hararetli bir şekilde ataklarda bulunduklarını göreceksiniz.

Şimdi kıyaslayalım; dediniz ki ben onların yediğini yemem, evde sandviç yaparım daha ucuza gelir. Basit sandviç malzemeleri nedir ; peynir, domates, şarküteri ürünleri, ketçap, mayonez, hardal vs. Çinliler peynir yemiyor ve çikolatalı, muzlu filan çeşitleri dışında da üretmiyorlar. o zaman ne yapacaksınız? Carrefour, metro ve diğer ithal gıda satan marketlere gidip bir kalıp peynire 50-60RMB veriyoruz.  10RMB’lik de domates aldık diyelim. Ekmek olarak da 8RMB’ye satılan ekmeklerden kullandık her birinden 2 adet sandviç çıktı ve üç adet aldık. 94RMB’lik alışverişimizle toplamda 6 sandviç yapabildik. Her bir sandviç yaklaşık 16RMB’ye mal oldu. Üzerine 3-4RMB daha verip McDonalds’dan BigMac menü, illaki soğuk sandviç yiyeceğim diyorsanız 6-7RMB daha verip Subway’den gayet lezzetli bir tane edinebilirsiniz. Ayrıca 20-25RMB’ye ortalama bir lokantadan bir tabak yemek ve içeceğinizi alabilirsiniz.

Bunlar aslında gayet uygun fiyatlar ama bizim ulaşmaya çalıştığımız nokta bu değil. “Gerçekten” ne kadar ucuza karın doyurulabilir ve yediklerimiz lezzetli olur? (Sağlıklı ve temiz olmasına söz vermeden)

Lanzhou Lamian : Müslümanların işlettiği bir zincir. Her şubede aynı fiyat tablosu, aynı masalar aynı yiyecek seçenekleri.. Pilav üstü salçalı ve etli sebze karışımları, pilavla karıştırılmış daha küçük boyutlu et, sebze ve yumurta kombinasyonları, et suyu çorbası içinde yüzen el yapımı makarna(la mian), yine el yapımı makarna üzerine etli ve sebzeli karışımlar. Bunların yanı sıra jiaozi (çin mantısı deyip geçiyorum), tepside et yemekleri ve menüde olmayan(emin değilim) bir çeşit hamur işi (sanırım ismi bingzi diye geçiyor) şeklinde. Pilavlar ve makarnalar 5 ila 9RMB arasında değişiyor.  1.5RMB’ye kola, gazoz vs. alıyorsunuz. Karnınız kesin doyuyor çünkü yemekler biraz ağır ama Türk damak tadına çok yakınlar ve ödediğiniz hesap maksimum (bir tabak yemek + bir içecek) 10-11RMB.

Şangay Lanzhou Lamian Müslüman Lokantası

Sokak Şişçileri: Çinde sokak şişçileri var ve bence gayet başarılılar. Bu insanların genelde çok ufak bir yerleri oluyor ve oraya malzeme koyuyorlar. Oturup yemek yediğiniz yer olarak mangalın civarına konuşlandırılmış olan masa ve sandalyeler kullanılıyor. Büyük bir kısmının süpermarketlerde dondurma ve donmuş gıda satılan o firavun lahiti gibi buz dolapları var ve şiş çeşitleri burada beğenimize sunuluyor. Tezgaha yaklaşıp bir adet sepet istiyorsunuz ve oradan kendi beğeninize göre kuzu şiş, dana şiş, tavuk şiş, sakatat şiş, kanat şiş, balık şiş, diğer deniz mahsülleri şiş, patlıcan, mantar, patates, diğer sebzeleri seçip mangaldaki amcaya ya da teyzeye götürüp ücretini ödüyoruz. Sonra bunlar pişip masamıza geliyor. Şiş başına fiyat seçiminize göre 1 ila 3RMB arasında oynuyor. Burada 15RMB’lik bir harcama ile karnınız doyuyor ve gayet de lezzetliler.

Yazının devamı için tıklayın…