Şanghay’da Dr. Zhou’nun Diş Kliniği

Şanghay Rehberi’ne katkısı büyük olan, misafir yazarım, sevgili eşim Müge geçtiğimiz günlerde gitmiş olduğu dişçi macerasını aşağıda bizlerle paylaştı.. Şanghay’da yaşayıp dişçi ihtiyacı olanlara duyrulur 🙂

Bir kaç yıl önce Şangay West Nanjing Caddesindeki bir AVM içinde keşfetmiş olduğumuz Jsmiles’a alternatif olarak, yakın arkadaşlarımdan almış olduğum tavsiye ile Hengshan Road üzerindeki bir ofis binasında bulunan bayan doktor Zhou’nun kliniğini denemeye karar verdim. Öncelikle Telefonla randevu için, eğer Çincenizi yeterli bulmuyorsanız operatördeki kıza İngilizce bilen biri ile konuşmak istediğinizi söylemeniz yeterli. (Benim gibi önce “acaba çok mu lokal bir yer” sorusunu kendinize sormamanız için bunu özellikle belirtmek istedim) Sonrasında başka bir görevli size randevu için yardımcı olmakta. Pazar ve Pazartesi günleri klinik çalışmıyor ve Cumartesi günleri de epeyce yoğun olduğundan benim tavsiyem hafta arasını kullanmanız. Yalnız genel çalışma saatleri de sabah 10’dan akşam 6’ya kadar.

dr-zhou-dental-shanghai

Gelelim kliniğin detaylarına, girişi epeyce küçük görünse de sanırım içeride bir kaç hasta odası mevcut. Odalar gayet temiz. Yardımcı doktorların İngilizcesi çok iyi değil ama problemlerinizi ya doktor Zhou ile ya da telefonda randevu için görüştüğünüz, İngilizcesi de gayet iyi olan çalışan ile konuşabilirsiniz. Kendisi sanırım İngilizce komünikasyon için orada. Randevuya biraz erken geldiğimden , ortamı solumaya ve kendimi sakinleştirmeye biraz vaktim oldu. Sonrasında diş temizliğimi iki bayan yardımcı doktor, tüm nazımı çekerek, gayet dikkatli ve de titiz bir sekilde yaptıktan sonra hatta nazım yüzünden gerektiğinden fazla zaman harcadılar 🙂

Herşey bittikten sonra Doktor Zhou gelerek genel kontrolünü yaptı. Çok az ve öz konuşarak, yapmam gereken bir kaç şeyden bahsettikten sonra başka bir hasta için yanımdan ayrıldı. Toplamda sadece 220 Rmb verdim diş temizliği ve genel kontrole. Jsmiles’a göre epeyce az ödedim sanırım 🙂 Denemek isterseniz adresi : “Jianhui Building, 922 Hengshan Road, Room 01A, 30F” Çince adres için doktorun kartını da yukarıda bulabilirsiniz.


Şanghay’da Tayland Yemeği (First Thai)

Şanghay Rehberi’nde 2015 senesinin ilk yazısını yayınlamak için biraz geç kaldım sanırım 🙂 Bu sene için aldığım kararlar boş zamanlarımda beni daha çok kitap okumaya ve daha çok spor yapmaya zorluyor, bu nedenle site güncelleme işleri biraz yavaşlamış gibi görünüyor. Ama tabii elimden geldiğince yazmaya da çalışacağım. Bu senenin ilk yazısı benim kalemimden değil, çok değerli yazar arkadaşım Ali Rıza’nın kaleminden geliyor. Şanghay ziyaretlerinde uğradıkları First Thai adlı Tayland lokantasının tüm detaylarını Ali Rıza’nın akıcı yazısında okuyabilirsiniz. Kendisine kocaman bir teşekkürü borç biliyorum 🙂

Salaş denemeyecek kadar nezih, lüks denemeyecek kadar basit bir lokanta First Thai. East Nanjing yolundan aşağıya inerken, sola sapıp, iki dakika yürüyerek ulaşılabilecek bir mekân. Dışarıdan bakınca pek de belli olmayan bir yer, dar ve yüksek bir kapının arkasında kaldığı için de bilen birisiyle gitmiyorsanız ya da elinizde güzel bir harita yoksa bulmanız zor. Adresi: 51 Ningbo Road, Huangpu District, Shanghai (Middle Jiangxi Caddesinin yanında). Metroyla geliyorsanız, Line 10 üzerindeki East Nanjing Road durağında inip iki dakika yürüyeceksiniz.

İçeri girince sizi Tayland sinemasının altın yılları olan –bizdeki Yeşilçam’ı andıran- 1950-1980 yılları arasındaki meşhur filmlerin ve sanatçıların posterleri karşılıyor. Bir duvar tamamıyla film posterlerine ayrılmış. Kapının hemen yanında uzun ince bir masa var. Özellikle, tek başına gelenlerin tercih edebileceği masa burası oluyor. Ayrıca cam kenarı olduğu ve dışarı baktığı için can sıkıntısına iyi gelebilir burası.

İçerideki masalar altı, dört ya da iki kişilik. Yer bulamazsanız, yabancılarla masanızı paylaşabilirsiniz. Müşterilerin büyük bir çoğunluğu Çinli. Şanhay’da çalışan orta gelirli Taylandlıları da burada görmek mümkün. Lokanta aynı anda en fazla yirmi kişiye servis verebilecek kapasitede. Mutfak girişte, hemen sağda. Yemekleri yapan kişi aynı zamanda lokantanın sahibi olan Taylandlı bir aşçı. Dolayısıyla yemeklerin otantik olup olmaması konusunda bir kuşkumuz yok. Pat Tay* (Tayland Usulü Nudıl Kavurma), Dom Yam Gun (Acılı Ekşili Karidesli Çorba), Gapao Gay (Fesleğenli Tavuk), Nam Tok Gay (Az Pişmiş Tavuk Etli Acılı Salata), Som Tam (Papaya Salatası), Kao Niyo Gup Nığa Tot (Kızarmış Kuru Et Yanına Yapışkan Pirinç) ve adını burada anamadığım pek çok lezzetli Tay yemeğini bu küçük lokantada bulmak mümkün.

Mekân mütevazı, porsiyonlar doyurucu ve nihayetinde hesap da pek yüklü değil. Ortalama bir müşteri 50-60 Yuan’a rahat karnını doyurabilir. Bir porsiyon yemeğin fiyatı genelde 20-40 Yuan arasında değişiyor. Yemeğin yanında bir şeyler içseniz ve yemekten sonra bir de tatlı (Tap Tim Grob: Yakut renkli kestane içi parçalarıyla süslenmiş, Hindistan cevizi aromalı buzlu şerbet) yerseniz, kendinizi Koh Samet’teki beyaz kumlu plajların birinde hissetmemeniz için bir neden kalmaz ortada.

Her ne kadar lokantanın sahibi ve aşçısı Taylandlı olsa da garsonların hepsi Çinli gençler. İçlerinden bir iki tanesinin İngilizcesi de iyi. Çince bilmiyorsanız bile, derdinizi İngilizce konuşarak rahatlıkla anlatabilirsiniz. Menü üç dilli hazırlanmış: Çince, Tayca ve İngilizce. Ayrıca dükkânın arka tarafında lavabosu var. El yıkamak ve ihtiyaç gidermek için dışarı çıkıp, dolanmanız gerekmiyor. Aşağıya lokantanın içinde çektiğim birkaç resmi ekliyorum.

*Yemek adlarını Türkçe okunuşa göre yazdım. Dolayısıyla “gay” olarak yazılan kelime “Giresun-Edirne-Yozgat” olarak değil de “Giresun-Adana-Yozgat” olarak okunur. Tayca’daki anlamı tavuktur. Yukarıda kullandığım diğer Tayca kelimelerin bazılarının anlamları da şunlar; nığa: et, gapao: fesleğen, gun: karides, kao: pirinç, niyo: yapışkan, tot: kızarmış.


Şanghay’da Türk Kumpircisi (Pato)

Güncelleme: Yazıda tarif ettiğim şube kapanmış, güncel mekan bilgisi için yazının altındaki yorumları okumanızı rica ediyorum 🙂

Şanghay’da Türk girişimcilerimizin açtığı mekanlar bizleri epeyce mutlu ediyor.. Sayıları çok fazla olmasa da, ne zaman böyle bir yer açıldığını duysak en kısa zamanda gitme, görme, deneme planı yapıyoruz.. En son duyumunu aldığımız mekan ise bir kumpirci olmuştu ve daha duyar duymaz ağzımızın suyu akmaya başlamıştı 🙂 Kumpirciyi ilk keşfedip bize haber eden yeni Şanghaylı arkadaşımız Murat ve mail vasıtasıyla mekanı bizle paylaşan ve resmini de çekip gönderen Erkan Beye de buradan teşekkürlerimi ileteyim.. İlk müsait zamanımızda kumpir planını yaptık ve geçtiğimiz hafta sonu beş kişilik bir grup halinde kumpirciyi basmak üzere Pudong’a doğru yola çıktık 🙂

Pato isimli Türk kumpircisini şu an için sadece Pudong’da bulmak mümkün.. Nehir kenarında ve Century Park’ta olmak üzere iki şubeleri varmış.. Biz nehir kenarındakine gitmek istedik ve 2 no’lu metro hattıyla Lujiazui istasyonuna geldik, Superbrand Mall’un ilerisinden nehir kenarına çıktık ve güney istikametine doğru yürümeye başladık.. Yaklaşık bir 10-15 dk kadar yürümeniz gerekiyor, bir yerden sonra nehir kenarındaki yürüme yolu bitiyor ve hemen paralel normal yoldan (Fucheng Road) yürüyorsunuz, vapur iskelesine gelmeden hemen once sıralı küçük dükkanlar göreceksiniz, işte Pato Kumpircisi o dükkanlardan bir tanesi.. Alternatif olarak vapurla da karşıya geçerek ulaşabilirsiniz Pato’ya..

Hem yer olarak merkezi bir lokasyonda olduğundan, hem hemen iskelenin yanında olduğundan, hem de biz tatil gününde gittiğimizden dolayı mekanın önü hep kalabalıktı.. Bazen merak edip gelenler, kumpir neymiş diye bakan Çinliler, bazen denemek isteyenler,  bazen de bizim gibi sıla hasretini patates ile geçirmek isteyenlerle dolup taşıyordu dükkanın önü 🙂 Mekan sahibi Türk arkadaşlar ve Çinli çalışanlar epeyce zorlanıyorlardı siparişleri yetiştirmek için, tabii bu durum (Çinlilerin kumpirimizi sevmeleri) bizi de epeyce memnun etti..

Karışık malzemeli kumpiri sadece 25RMB’ye yiyebiliyorsunuz.. Bunun dışında köfteli kumpir (%100 dana eti) 30RMB’ye satılıyor.. Her iki kumpirden de yedim ayıptır söylemesi, ikisi de gayet lezzetliydi 🙂 Tatlı olarak keşkül ve sütlaç da varmış ama bizim gittiğimiz gün maalesef bu tatlılar yoktu, bir dahaki sefere artık.. Sonuç olarak, eğer Pudong tarafındaysanız, yemek olayını kesinlikle burada bir deneyin derim ben.. Son bir not, mekanda oturma yeri olmadığından, kumpirinizi alıp nehir kenarında yemenizi tavsiye ederim, hani Ortaköy’den kumpir alıp da boğaza bakarak yediğinizi varsayarak 🙂


Şanghay’da Gece Hayatı (#2 – Windows)

Şanghay’ın gece hayatı ile ilgili çok fazla yazı girmediğimin farkındayım.. Sitenin en fazla tıklanan sayfalarından biri olmasına rağmen içeriğinin henüz zenginleşmemiş olması benim de canımı sıkıyor 🙂 İstanbul’da alışmamış bir bünye Şanghay’da da aynı doğrultuda devam edince ister istemez çok fazla mekan gezme görme şansı olmuyor.. Gene de arkadaşlar sağolsun bazen gece çıkılabilecek mekanları bize gösteriyorlar 🙂 Geçen haftasonu da sevdiğimiz bir arkadaşımızın  [ Şanghay guru’su sevgili İlker de diyebiliriz kendisine 🙂 ] daveti sonucu Windows ile tanışma imkanı bulduk..

Windows Cafe&Bar lokasyon olarak Şanghay’ın en merkezi caddesi olan Nanjing West Road üzerinde bulunuyor.. Jing’an Temple metro durağını (2 no’lu metro hattı), veya Jing’an Tapınağı’nı bilenler, hemen tapınağın yanında bulunan alışveriş merkezini de görmüşlerdir.. Nanjing’in kaldırımlarından alışveriş merkezine doğru çıkan açık hava yürüyen merdivenini de görmemek imkansız zaten 🙂 O yürüyen merdiveni kullanarak yukarı çıktığınızda hemen sağ tarafınızda Windows’u göreceksiniz..

Şangay Gece Hayatı - Windows Bar

Windows eskiden tam bir gece kulübü olarak hizmet veriyormuş.. Hemen herkesin ayakta durduğu, dans ettiği, içkilerin servis edildiği vs. bir mekan olarak yani.. Sonrasında sanırım işletmecileri bu şekilde çok fazla para kazanamayacağını düşünmüş olsa gerek ki, burayı aynı zamanda cafe/restoran hizmeti de veren bir yer haline getirmiş.. Biz de zaten gittiğimiz saat itibariyle akşam yemeğimizi orda yiyerek bu yeni konsepti kullanmış olduk.. Gecenin ilerleyen saatlerinde ortamın biraz daha ısınabileceğini tahmin ediyorum tabii 🙂

Yemeklerine ve fiyatlarına gelecek olursak Windows’un hem lezzetli ve çeşitli bir menüye hem de çok uygun fiyatlara sahip olduğunu söyleyebilirim.. Tavsiye üzerine yediğimiz hamburgerini epeyce beğendik, ki fiyatı sadece 10RMB idi yanlış hatırlamıyorsam.. Somon balığı da epeyce lezzetliydi aynı şekilde.. Son olarak tavuklu bir yemek daha denemiştik, tam adını hatırlamıyorum ama onu da beğendim.. Dediğim gibi fiyatlar epeyce uygun.. Kişi başı 100RMB diyebilirim doyma sınırı için.. Sonuç olarak, iş çıkışı karnını uygun fiyata doyurmak isteyenler, veya arkadaşlarla buluşup biraz demlenmek, ‘ne olacak bu memleketin hali’ muhabbetine başlamak için gayet güzel bir yer 🙂

Bu arada ani bir kararla gittiğimizden ötürü mekanın resimlerini çekemedim, o nedenle özür diliyorum 🙂


Şanghay’da Ucuza Karın Doyurmanın Yolları

Bildiğiniz gibi Şanghay’da ziyaret edip, karnımızı doyurduğumuz restoranlarla ilgili olarak sizleri elimden geldiğince bilgilendirmeye çalışıyorum.. O yazılarda da belirttiğim gibi, bu restoranların fiyatları Türkiyedeki muadilleriyle karşılaştırıldığında çok pahalı görünmüyor olsa da, sürekli karnınızı buralardan doyurduğunuzda bütçenizi sarsabilecekleri de ortada..

Tabii ki bu restoranlar Şanghay’da dışarıda yemek istediğinizde elinizde olan tek seçenek değiller.. Çok daha ucuza karnınızı tıka basa doldurabileceğiniz alternatifler de mevcut.. Şanghay’da öğrenciyseniz, bütçeniz sınırlıysa, veya sınırlı olmasa bile para biriktirmek amacındaysanız ve yemek için çok fazla harcama yapmak istemiyorsanız, veya yemek konusunda sehirdeki tüm seçenekleri denemek isteyen biriyseniz bu alternatifleri denemelisiniz..

Aşağıda bu alternatifleri listeleyen yazıyı bulacaksınız.. Yazının orijinali Eren arkadaşımıza ait.. Yazının tamamına ulaşmak buraya, Eren’in sitesine ulaşmak için ise yan tarafta linkler bölümündeki Otostopçu linkine tıklamanız yeterli.. İşte Eren’in Şanghay tecrübelerinden faydalanarak kaleme aldığı Şanghay’da ‘gerçekten ucuza’ karın doyurmanın yolları..

İlk başta şunu söylemeliyim ki Çinliler gibi yaşayacaksınız. Bu insanlar ne yapıp edip dışarıdan yemeyi evde yemekten daha ucuza getirmiş durumdalar. Öğlen 12-1 gibi dışarıda olursanız sokakta, (ne kadar lüks olursa olsun işleten çinli ise) dükkanlarda Çinli dostlarımızın ellerindeki iki çubuk ile içinde sebze, et, makarna ve bunların kombinasyonlarını barındıran kullan at kaplara hararetli bir şekilde ataklarda bulunduklarını göreceksiniz.

Şimdi kıyaslayalım; dediniz ki ben onların yediğini yemem, evde sandviç yaparım daha ucuza gelir. Basit sandviç malzemeleri nedir ; peynir, domates, şarküteri ürünleri, ketçap, mayonez, hardal vs. Çinliler peynir yemiyor ve çikolatalı, muzlu filan çeşitleri dışında da üretmiyorlar. o zaman ne yapacaksınız? Carrefour, metro ve diğer ithal gıda satan marketlere gidip bir kalıp peynire 50-60RMB veriyoruz.  10RMB’lik de domates aldık diyelim. Ekmek olarak da 8RMB’ye satılan ekmeklerden kullandık her birinden 2 adet sandviç çıktı ve üç adet aldık. 94RMB’lik alışverişimizle toplamda 6 sandviç yapabildik. Her bir sandviç yaklaşık 16RMB’ye mal oldu. Üzerine 3-4RMB daha verip McDonalds’dan BigMac menü, illaki soğuk sandviç yiyeceğim diyorsanız 6-7RMB daha verip Subway’den gayet lezzetli bir tane edinebilirsiniz. Ayrıca 20-25RMB’ye ortalama bir lokantadan bir tabak yemek ve içeceğinizi alabilirsiniz.

Bunlar aslında gayet uygun fiyatlar ama bizim ulaşmaya çalıştığımız nokta bu değil. “Gerçekten” ne kadar ucuza karın doyurulabilir ve yediklerimiz lezzetli olur? (Sağlıklı ve temiz olmasına söz vermeden)

Lanzhou Lamian : Müslümanların işlettiği bir zincir. Her şubede aynı fiyat tablosu, aynı masalar aynı yiyecek seçenekleri.. Pilav üstü salçalı ve etli sebze karışımları, pilavla karıştırılmış daha küçük boyutlu et, sebze ve yumurta kombinasyonları, et suyu çorbası içinde yüzen el yapımı makarna(la mian), yine el yapımı makarna üzerine etli ve sebzeli karışımlar. Bunların yanı sıra jiaozi (çin mantısı deyip geçiyorum), tepside et yemekleri ve menüde olmayan(emin değilim) bir çeşit hamur işi (sanırım ismi bingzi diye geçiyor) şeklinde. Pilavlar ve makarnalar 5 ila 9RMB arasında değişiyor.  1.5RMB’ye kola, gazoz vs. alıyorsunuz. Karnınız kesin doyuyor çünkü yemekler biraz ağır ama Türk damak tadına çok yakınlar ve ödediğiniz hesap maksimum (bir tabak yemek + bir içecek) 10-11RMB.

Şangay Lanzhou Lamian Müslüman Lokantası

Sokak Şişçileri: Çinde sokak şişçileri var ve bence gayet başarılılar. Bu insanların genelde çok ufak bir yerleri oluyor ve oraya malzeme koyuyorlar. Oturup yemek yediğiniz yer olarak mangalın civarına konuşlandırılmış olan masa ve sandalyeler kullanılıyor. Büyük bir kısmının süpermarketlerde dondurma ve donmuş gıda satılan o firavun lahiti gibi buz dolapları var ve şiş çeşitleri burada beğenimize sunuluyor. Tezgaha yaklaşıp bir adet sepet istiyorsunuz ve oradan kendi beğeninize göre kuzu şiş, dana şiş, tavuk şiş, sakatat şiş, kanat şiş, balık şiş, diğer deniz mahsülleri şiş, patlıcan, mantar, patates, diğer sebzeleri seçip mangaldaki amcaya ya da teyzeye götürüp ücretini ödüyoruz. Sonra bunlar pişip masamıza geliyor. Şiş başına fiyat seçiminize göre 1 ila 3RMB arasında oynuyor. Burada 15RMB’lik bir harcama ile karnınız doyuyor ve gayet de lezzetliler.

Yazının devamı için tıklayın…