Şanghay’da Cheesecake Çılgınlığı (Uncle Tetsu)


Kendimi bildim bileli tatlıya, özellikle de içinde çikolata bulunduran tatlılara karşı özel bir ilgi duymuşumdur.. Engelleyemediğim (bunun için bir çaba gösterdiğimi de söyleyemem tabii) bu içgüdü sayesinde sanırım bugüne kadar normal bir insanın ortalama yiyeceği tatlının epey üstünde yemişimdir.. Tatlı değerlendirme konusunda guru sayılabilirim yeni 🙂 Öte yandan, her ne kadar tatlıya düşkün de olsam, bir tatlı için sanırım en fazla 15 dk falan bekleyebilirim, o da suflenin yapış zamanına denk geliyor 🙂

Şu aralar Şanghay’da insanlar bir cheesecake için ortalama 1 saate yakın ayakta kuyrukta bekliyorlar ki bu benim hayatta yapamayacağım bir şey.. O nedenle bu popüler tutkunun teorisinden bahsedeceğim size ama tadından bahsedebilmem için o kuyrukların biraz azalması gerekecek.. Bahsedeceğim mekan Uncle Tetsu adında bir cheesecake’çi.. Jing’an City Plaza (Jiuguang) alışveriş merkezi içerisinde veya Xuhui SML Center içerisinde yemek katlarında bulabilirsiniz bu mekanı.. Zaten önündeki uzun kuyruktan anlayacaksınız Uncle Tetsu olup olmadığını..

Uncle Tetsu’da pişen cheesecake’lerin en önemli özelliği öncelikle taze oluşu.. Gözünüzün önünde fırına veriliyorlar, fırınların sayı ve kapasitesi de sınırlı olduğundan pişene kadar beklemeniz gerekiyor.. İçerisinde krema, peynir ve Avustralya’dan taze süt kullanılıyormuş.. Talep o kadar fazla ki bir kişi sadece 1 tane alabiliyor, ikinci bir tane almak için sıranın sonuna geri dönmesi gerekiyor.. 39RMB’lik fiyat ise piyasadaki cheesecake fiyatları düşünülünce gayet uygun görünüyor..

Yiyenlerin söylediğine göre ilk gün, sıcak ve en taze halinde yiyince keskin bir yumurta kokusu hissediliyormuş.. Buzdolabında bir gece bekletip ertesi gün yenildiğinde ise bu koku azalıyor, pastanın tadı daha bir güzelleşiyormuş.. Söylenenlere göre ürünün tadı ve tazeliği gerçekten da başarılı.. Öte yandan bu kadar popüler olması, insanların bu kadar süre kuyrukta beklemeyi göze almasını nasıl açıklamak lazım bilemiyorum.. Umarım bir gün tatma fırsatım olur şu Uncle Tetsu’nun cheesecake’lerinden 🙂

City Plaza (Jiu Gang Mall) : 1618 Nanjing West Road – Huashan Road (Metro 2 no’lu hat, Jing’An Temple,  2 no’lu çıkış)
SML Center : 618 Xujiahui Road – Ruijin 2nd Road (Metro 9 no’lu hat, Dapuqiao,  3 no’lu çıkış)