Şanghay’da Online Mutfak Alışverişi

Şanghay’da bir süre yaşadıktan sonra mutfak alışverişi için bir düzen kurmaya da başlıyorsunuz.. Meyvelerinizi-sebzelerinizi almak için bir manav, diğer mutfak ihtiyaçları (manavda bulunmayan sebzeler için de) içinse bir market seçiyorsunuz yakınlarda ve bu düzen oturuyor gün geçtikçe.. Bizim tercihlerimiz yıllardır hep aynı mesela.. Evimizin yakınlarındaki bir manav ve benzer mesafedeki Lianhua marketi ilk tercihimiz oluyor hep..

Farklı/ithal ürünler içinse Shanghai Center içindeki City Shop’u tercih ediyoruz.. City Shop ve benzeri süpermarketlerdeki ürünlerin kalitesi ve çeşitliliği gayet tatmin edici, fakat fiyatları da epeyce pahalı.. Bu bağlamda son zamanlarda oldukça popüler olan online mağazalardan alışveriş yapanların sayısı da epeyce arttı. Özellikle aşağıdaki iki site an itibariyle epeyce revaçtalar:

http://www.fieldschina.com/en/

http://www.kateandkimi.com/

Bu online süpermarketlerde yiyecek/içecek çok sayıda ürün bulabilirsiniz.. İthal ve organik ürünler konusunda epey geniş stokları var.. Biz Fields China’yı bir süredir kullanıyoruz ve gayet memnunuz.. Promosyonlarını da takip ederek bir çok ürünü uygun fiyatlara sipariş edebiliyorsunuz, ve istediğiniz gün seçtiğiniz zaman aralığında kapınıza kadar getiriyor, ve ödemeyi de isterseniz elden nakit olarak yapabiliyorsunuz..

Bu iki popüler sitenin dışında bir de aşağıdaki siteyi keşfettim geçenlerde ama henüz bunu gönül rahatlığıyla tavsiye edemiyorum kimseden herhangi bir feedback almadığım için 🙂 Ama gene de aklınızda bulunması açısından paylaşmak isterim:

http://www.tablelife.com/en/index.html

Sonuç olarak, eğer mutfak alışverişinizi reyonlarda çok fazla zaman kaybetmeden, promosyonları kolayca görerek, pratik bir şekilde yapmak istiyorsanız bu sitelere bir göz atmanızı tavsiye ederim.. Pişman olmayacaksınız 🙂


Şanghay’ın Avokadocu Teyzesi (Avocado Lady)

Ailecek, sağlıklı beslenme/ sağlıklı yaşam konusunu çoğu zaman ciddiye almaya ve bu doğrultuda uygulamalar yapmaya çalışırız. Çoğu zaman diyorum, çünkü etrafımızda akıl çeldirici çok etken var ve bazen aklımız çeliniyor, özellikle abur cuburlar konusunda kendime hakim olamıyorum zaman zaman 🙂 Bu konularda izlediğimiz belgesel/filmler sonrası daha bir azimle hayatımızı düzene sokmaya çalışıyoruz.. Bu hafta sonu izlediğimiz Fed Up isimli filmle birlikte gene benzer bir sürece girmiş bulunmaktayız 🙂

Bu belgesel film temel olarak “daha az ye, daha çok egzersiz yap” sloganını biraz detaylandırıyor ve yediklerimiz besinlerin içinde bulunan “eklenmiş şeker”in (added sugar) kısa veya uzun vadede vücudumuza ne kadar zarar verebileceğini anlatıyor.. Özellikle ABD’deki büyük meşrubat ve fast food şirketlerinin halkı nasıl kandırmaya çalıştığını da vurguluyor.. Herkesin izlemesini tavsiye ettiğim bu filmden sonra biz gene bir aydınlanma yaşadık ve başlangıç bir haftalık bir şeker diyetine girmeye karar verdik 🙂 Bu bağlamda Avocado Lady’nin dükkanına doğru yola çıktık..

Şanghay’da yaşayıp da Avocado Lady’nin küçük dükkanını duymamış olan yoktur diye tahmin ediyorum.. Eğer varsa da artık bu sırrı onlar da öğrenmiş oldu 🙂 “274 Wulumuqi Lu – Wuyuan Lu” adresine gitmeniz gerekiyor bu dükkan ile tanışmak için.. Aslında Wulumuqi Road üzerindeki minik dükkanlardan farkı yok gibi görünse de, hafta sonları önündeki kalabalık (ki bu kalabalığın çoğunu yabancılar oluşturuyor) size mekanın popülaritesi hakkında bilgi verecektir.. Burada bir çok ürüne makul fiyatlara ulaşabilirsiniz..

Biz genelde başta avokado olmak üzere salata malzemesi ve öğün aralarında atıştırmak üzere kuru yemiş almak için kullanıyoruz Avokadocu Teyze’nin dükkanını ama siz fotoğraflarda da göreceğiniz gibi alkollü/alkolsüz içecekler, meyveler, bakliyat ve daha bir çok ürünü burada bulabilirsiniz.. İstediğiniz ve bulamadığınız bir ürün olursa içerdeki teyzeye söyleyin, o size bu ürünü getirip getiremeyeceğini de söyleyecektir 🙂 Şimdiden sağlıklı alışverişler..


Şanghay’da Market Alışverişi (Bölüm 1)

Sevgili eşim Müge tarafından hazırlanmış, Şanghay’da yeni bir hayata başlayacaklar için mutfak alışverişi konusunda yardımcı olmayı hedefleyen bir yazı dizisine başlamanın gururu içindeyiz 🙂 Şanghay’da bizim denediğimiz belli başlı marketleri ve bu marketlerdeki bazı ürünleri tanıtan yazı dizisinin ilk bölümünde Lianhua’yı okuyacaksınız.. Müge’nin kalemiyle başbaşa bırakayım sizi 🙂

Buraya yeni taşınmış ya da kısa süreli kalacak bir kişi/aile için en önemli noktalardan biri yiyecek & içecek ihtiyaçlarını nerelerden karşılayabileceğini bilmesidir.

Bu bağlamda, bu ihtiyaçlarınızı karşılayabileceğiniz Şanghay’ın belli başlı süpermarketlerinden bahsetmeye çalışacağım.. İlk olarak, en sık kullandığımız market olan Lianhua’dan başlamak istiyorum.

Lianhua : Süt, sebze, yumurta, domates salçası, zeytinyağı, pirinç, temizlik malzemeleri, meyve suları ve daha bir çoğu. Bir süpermarket kıvamında olmasa da çoğu ihtiyacınızı rahatlıkla bu marketlerden karşılayabilirsiniz. Hatta oldu da canınız börek çekti ve yufkanız yok, bu marketlerden alabileceğiniz kare şeklindeki 25 adetlik spring roll ile gül böreği ya da sigara böreği yapabilirsiniz.

Gelelim alabileceğiniz belli başlı ürünlere.. Sütler: Aşağıdaki koyu lacivert renkteki kutuyu yoğurt yapmak için, diğerini ise günlük süt ihtiyacınızı karşılamak için kullanabilirsiniz. Zeytinyağları: Hem salata hem de yemek için ayrı opsiyonlar mevcut..

 

Gene Lianhua’da bulabileceğiniz domates salçası, yufka alternatifi spring roll ve yumurta resimleri de aşağıdalar..

  Yumurta

Bu arada burada bahsettiğim ürünlerden bazılarını sadece Lianhua’da değil, diğer süpermarketlerde de bulabilirsiniz, benim tavsiyem ürün fiyatlarını karşılaştırıp ona göre karar vermeniz.


Şanghay’da Japon Hot Pot (Shabu Shabu)

Çinlilerin en sevdikleri restoranlardan birinin de Hot Pot restoranları olduğunu daha önce söylemiştim sanırım.. Kısaca tekrar etmek gerekirse ya masanın ortasına konan ve alttan ısıtılan büyük bir ‘tencere’ vasıtasıyla, veya herkes için ayrı olarak önünüze konan minik tencere vasıtasıyla kaynatılan suyun içine attığınız çeşit çeşit ince kesilmiş etler, sebzeler, otlar vs. karıştırıp yediğiniz bir yemek tarzı.. Özellikle kış aylarında kapalı gişe oynuyorlar bu restoranlar tabiri caizse 🙂 Genelde bu restoranlar yerli oluyorlar ama az da olsa yabancı menşeili olanları da mevcut..

Shabu Shabu adlı Japon restoranı da bunlardan bir tanesi.. Shabu Shabu Huaihai Road üzerinde yer alıyor. “1720 Huaihai Lu, Wuxing Lu” şeklinde geçen adrese ulaşmak için Wuxing Lu kesişiminda taksiden inip 20-25 metre ilerlemeniz veya metro 10 no’lu hattın Shanghai Library durağında inip biraz daha fazla yürümeniz yeterli 🙂 Mekanın dışında Shabu Shabu şeklinde latin harfleriyle yazılmış bir tabela göremeyeceksiniz bu arada, yanlışlıkla geçip de yürümeye devam etmeyin.. Gitmeden önce, eğer bir de haftasonu akşam gidecekseniz “6471-7657” no’lu telefonu arayıp rezervasyon yaptırmanızı kesinlikle tavsiye ederim..

İçeri girince sizi varsa rezervasyonunuza göre uygun bir masaya yönlendiriyorlar.. Masalar biraz değişik burada.. Önce merdivenle iki basamak yukarı çıkıyorsunuz [bu arada ayakkabınızı çıkarmanız gerekiyor, benim gibi ayakkabıyla çıkıp garsonları kendinize güldürmeyin 🙂 ] daha sonra ayaklarınızı masanın altındaki boşluğa sokarak minderin üzerine oturuyorsunuz.. Bir nevi, epeyce sığ bir kuyunun başında ayaklarınızı aşağı salarak oturduğunuzu, ve kuyunun kapağının da masa olduğunu düşünün.. Bilmem anlatabildim mi 🙂

Mekanın en güzel özelliği 88RMB’ye size sınırsız yeme imkanı vermesi.. Bu sayede menüde yer alan her türlü eti, sebzeyi önünüzde kaynamakta olan suda pişirerek  istediğiniz kadar yiyebiliyorsunuz.. Deneyenler bilirler, etler neredeyse zar inceliğinde olduğundan pişmeleri çok kısa sürüyor.. Denediğimiz tüm etleri beğendiğimizi söyleyebilirim.. İçecekleri ayrıca ödemeniz gerekiyor bu arada ama onlar da çok pahalı değil.. Çalışanlar her ne kadar İngilizceleri çok iyi olmasa da, gayet güleryüzlü ve ilgili.. Mekanda kredi kartı geçmiyor..


Şanghay’da Organik Gıda Alışverişi

Şanghay’da yaşam konusunda en çok zorlananlar yiyecek konusunda aşırı hassas olanlardır diye düşünüyorum.. Çünkü bu durumda, gerek dışarıda yemek yerken, gerek de eve alınan yiyecekler konusunda epeyce seçici olmak gerekecek ve bu da hem zaman kaybına hem de ekstra maliyete yol açacaktır.. Organik gıdalar ile beslenme bu hassasiyete sahip olanlar için belli bir rahatlama sağlayabileceği için, Şanghay’da organik beslenmek için neler yapılabilir konusunu biraz araştırdım..

Organik gıdalar, basit olarak, yetiştirilmesinde ve işlenmesinde, genetik mühendisliğin, yapay ve benzeri gübrelerin, böcek ilaçlarının, yabani ot ve mantar öldürücü ilaçlarının, büyütme düzenleyicilerinin, hormonların, antibiyotiklerin , koruyucuların , renklendiricilerin, katkı maddelerinin, kimyasal kaplama ve parlatıcı maddelerinin ve kimyasal ambalaj malzemelerinin kullanılmadığı gıda maddeleridir (*).

Şanghay Rehberi - Şangay'da Organik Besin/Gıda

Şanghay’da yediğiniz ürünlerin organik olmasını istiyorsanız, aşağıda listeleyeceğim web sitelerinden faydalanabilirsiniz.. Çoğu sitenin İngilizce dil desteği olduğundan ötürü kullanmakta zorluk çekeceğinizi düşünmüyorum.. Zorluk çekenler de bana ulaşırlarsa elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışırım tabii  🙂

  1. http://www.haikele.com/ [Haikele]
  2. http://www.organicfarm.com.cn/english/zstd.asp [Organic Farm]
  3. http://www.shorganic.com/home_en.html [Shanghai Organics]
  4. http://www.biofarm.cn/en/index2.html [Bio Farm]
  5. http://www.organic-shanghai.com/en/index.asp [Organic Shanghai]
  6. http://www.organickitchenshanghai.com/ [Organic Kitchen]
  7. http://www.helekang.com/english/index.php [Helekang]
  8. http://www.fieldschina.com/ [Fields]

Henüz ben de kendi adıma bu sitelerden sipariş vermediğimi söylemeliyim.. Ama Şanghay Rehberi adına kısa zaman içerisinde bir sipariş verip tecrübelerimi aktarmayı düşünüyorum 🙂

(*) http://www.gidaraporu.com/organik-gida-nedir_g.htm

Organik gıdalar, basit olarak, yetiştirilmesinde ve işlenmesinde, genetik mühendisliğin, yapay ve benzeri gübrelerin, böcek ilaçlarının, yabani ot ve mantar öldürücü ilaçlarının, büyütme düzenleyicilerinin, hormonların, antibiyotiklerin , koruyucuların , renklendiricilerin, katkı maddelerinin, kimyasal kaplama ve parlatıcı maddelerinin ve kimyasal ambalaj malzemelerinin kullanılmadığı gıda maddeleridir.

Şanghay’da Japon Market (Fresh Mart)

Şanghay’da (veya kendi ülkelerinden farklı bir ülkede/şehirde) yaşamaya başlayan yabancılar için en büyük sorunlardan biri de mutfak alışverişleri konusunda yaşanır sanırım.. Memleketten aşine olduğunuz bir çok ürünü burada bulamazken, hiç görmediğiniz çok değişik ürünler çıkabilir karşınıza rafları gezerken.. Bu nedenle öncelikle ithal mallar satan mekanlar aramaya başlarsınız.. Bir süre sonra yerel marketlere ve onların ürünlerine alışsanız bile gene de ithal ürünleri satan marketlere de belli başlı ürünler için her halukrda gidersiniz.. En azından biz öyle yapıyoruz 🙂

Bu süpermarketlerin başında bizim Japon Market dediğimiz FreshMart geliyor.. Şehir merkezinde yaşıyorsanız FreshMart’a ulaşmak çok kolay.. Adresi “1618, West Nanjing Road” olarak geçen FreshMart’a 2 no’lu metro hattında bulunan “Jing’an  Temple” metro istasyonuna gider gibi gidiyorsunuz.. İstasyonun 3 no’lu girişini kullanarak aşağı indiğinizde sola dönüp metroya inmek yerine önünüzdeki koridordan devam ettiğinizde sağ tarafta FreshMart’ı göreceksiniz..

Yerli/yabancı (daha çok yabancı) bir çok ürünün satıldığı bu market City Plaza adlı alışveriş merkezinin en alt katında bulunuyor aynı zamanda.. Geniş bir alana yayılmanın da verdiği avantajla zengin bir ürün çeşitliliğine sahip.. Organik meyve/sebze bile bulunuyor reyonlarında.. Et ve süt ürünleri konusunda hassassanız özellikle burayı bir ziyaret etmenizi öneririm.. Damak tadınıza uygun bir şeyler mutlaka olacaktır.. Tabii fiyatların da yerel marketlere oranla biraz daha pahalı olduğunu belirtmeliyim..

Benzer hizmeti veren ve şehirde daha yaygın olan City SuperMarket’lere aşinaysanız, FreshMart’ı da aynı çizgide ve (bence) daha fazla ürün çeşidi olan bir alternatif olarak sizlere önermek isterim.. İyi alışverişler 🙂


Şanghay’da YapıMarket, SporMarket, SüperMarket

Diyelim ki Şanghay’da yenisiniz, daha taşınalı 1-2 hafta oldu, yerleşmeye çalışıyorsunuz.. Bu yerleşme çabaları sırasında bir gün şöyle bir ihtiyaç belirdi.. Öncelikle ev için birkaç fotoğraf çerçevesi, banyo için paspas, mutfak için bir sebzelik lazım olduğunu gördünüz(YapıMarket).. Ayrıca spor yapmayı seven birisiniz ve buranın ana sporlarında biri olan badminton oynamak istiyorsunuz; raket, top vs. gibi şeylere ihtiyacınız var(SporMarket).. Ve bir de büyük bir marketten mutfak alışverişi yapmak istiyorsunuz(SüperMarket).. Az sonra size bu üç ihtiyacınızı da aynı yerden karşılamanın yolunu anlatacağım..

Metroya biniyorsunuz(Line-2).. Pudong istikametine (doğuya) doğru ilerlemeye başlıyorsunuz.. Longyang Road istasyonunda metrodan iniyorsunuz.. İstasyonun 1 nolu çıkışından (Exit#1) çıkıyorsunuz.. Kocaman bir ana cadde göreceksiniz.. Caddenin karşısına doğru kafanızı kaldırıp baktığınızda büyük bir tabela gözünüze çarpacak. Üstte B&Q, altta ise Decathlon yazdığını göreceksiniz..  Yani doğru yerdesiniz..

metro

Metro Süpermarket.. B&Q Yapı Market.. Decathlon Spor Mağazası.. Bu üç kocaman mağaza yanyana.. Ha bir de yanlarına KFC’yi de ekleyelim acıkma ihtimalinize karşı.. Bundan daha güzel bir şey olabilir mi.. 🙂

Metro Süpermarketlerini Türkiye’den de biliyoruz zaten.. İstediğiniz her ürünün hem yerli markasını, hem ithal markalarını bulabilir, damak tadınıza göre çoktan seçmeli bir alışveriş olayına girebilirsiniz.. B&Q Yapı Marketleri bizim Türkiye’deki Bauhaus veya Tekzen’in bir benzeri.. Gene büyük bir alana yayılmış ve hemen hemen istediğiniz her ürüne ulaşmanız mümkün.. Decathlon Spor Mağazaları Türkiye’de yok sanırım, Merter E-5 üzerindeki Sportive mağazasına benziyor, her tür spor için malzeme bulabilirsiniz.. Büyük markalardan ziyade alternatif markaları, kendi markasını ön plana çıkaran, fiyatlarıyla ve ürün çeşitliliğiyle her tür spor malzemesi ihtiyacınızı  rahatlıkla karşılayabileceğiniz bir mekan..

b&q

Bu tür mağazalara giderken unutmamak gereken şey, mümkünse yanınıza bir iki sağlam poşet almanız.. Aksi takdirde alacağınız her poşet için az da olsa bir para ödemeniz gerekiyor.. Bu uygulamanın Türkiye’de de yaygınlaşmasını diliyorum çevremizi uzun ömürlü, yaşanabilir hale getirebilmemiz açısından..