Şanghay’da bulunmayan ürünler arasında bahsetmiştim kaymaktan.. Herkes çok sevmez belki ama benim gibi tatlı düşkünü biri için kaymağın balla oluşturduğu ikili olsun, veya yanlarına nutella ve fındık ezmesini alarak oluşturdukları dörtlü olsun, kahvaltıların (ve gün içi atıştırmaların) vazgeçilmezlerinden biri olmuştur her zaman.. Fındık ezmesi ile birlikte kaymak da burada bulamadıklarımız arasındaydı.. Ta ki geçtiğimiz hafta “neden evde yapmayı denemiyoruz ki” diyip de internette araştırma yapmaya başlayana kadar

Sonuç olarak gördük ki, buradaki herhangi bir marketten (bizim terchimiz burda en çok bulunan market olan Lianhua oldu) alacağınız malzemelerle evinizde kaymak yapabiliyormuşsunuz.. Ben de, benim gibi meraklıları olabileceğini düşünerekten, nasıl yaptığımızı [ yaptığımızı derken, aslında benim yaptığım internette araştırma olayıydı sadece, geri kalan kısımlar için eşime buradan selam ve teşekkür ederim ] kısaca anlatayım dedim.. Baştan belirteyim ki, alınacak kilolardan ben sorumlu değilim

Malzemelerden bahsedeyim öncelikle.. Yukarıda resimlerini göreceğiniz 3 temel malzemeye ihtiyacımız var, ve bunların hepsini Lianhua’da, veya benzer bir markette, gayet uygun fiyatlarla bulabilirsiniz.. Malzemelerimiz süt, mısır nişastası ve krema..Koyduğum resimler birebir resimlerdir, marka olarak da aynılarını tercih edebilirsiniz yani..

Nasıl yapıldığını gelecek olursak, öncelikle yarım bardak sütü, bir çorba kaşığı mısır nişastasını ve kremanın tamamını (200 gr’lık) bir kaba koyup, o kabı da ocağın üzerine koyup pişirmeye başlıyor ve muhallebi gibi kıvama gelene kadar karıştırıyorsunuz.. Aslında tüm işlem bundan ibaret Kıvama geldikten sonra bir kaseye koyup soğumaya bırakın.. Oda sıcaklığına geldikten sonra da buzdolabına kaldırabilirsiniz.. Sonrasında, artık balla mı yersiniz, tatlının yanında mı, orası size kalmış Ama şunu söyleyebilirim ki, tadı gerçekten Türkiyede yediğimiz kaymakları aratmıyor.. Şimdiden afiyet olsun

Not: Bu arada internette tarifi bulduğum siteyi kaybettim, o nedenle kaynak gösteremiyorum ama o tarifi yazan arkadaşa da burdan sonsuz teşekkürler

Not 2: Hazır tarif vermişken, bir de tavsiye vereyim.. Yemek konusunda bize göre çok daha profesyonel olan sevgili dostumuz [ eski Şanghay'lı, yeni Jakarta'lı ] Erdal’ın geçenlerde açmış olduğu yemek blog’unu (www.tastycorner.net) ziyaret ederseniz Erdal’ın leziz yemeklerinin tariflerini bulabilirsiniz

Şanghay’da (veya kendi ülkelerinden farklı bir ülkede/şehirde) yaşamaya başlayan yabancılar için en büyük sorunlardan biri de mutfak alışverişleri konusunda yaşanır sanırım.. Memleketten aşine olduğunuz bir çok ürünü burada bulamazken, hiç görmediğiniz çok değişik ürünler çıkabilir karşınıza rafları gezerken.. Bu nedenle öncelikle ithal mallar satan mekanlar aramaya başlarsınız.. Bir süre sonra yerel marketlere ve onların ürünlerine alışsanız bile gene de ithal ürünleri satan marketlere de belli başlı ürünler için her halukrda gidersiniz.. En azından biz öyle yapıyoruz

Bu süpermarketlerin başında bizim Japon Market dediğimiz FreshMart geliyor.. Şehir merkezinde yaşıyorsanız FreshMart’a ulaşmak çok kolay.. Adresi “1618, West Nanjing Road” olarak geçen FreshMart’a 2 no’lu metro hattında bulunan “Jing’an  Temple” metro istasyonuna gider gibi gidiyorsunuz.. İstasyonun 3 no’lu girişini kullanarak aşağı indiğinizde sola dönüp metroya inmek yerine önünüzdeki koridordan devam ettiğinizde sağ tarafta FreshMart’ı göreceksiniz..

Yerli/yabancı (daha çok yabancı) bir çok ürünün satıldığı bu market City Plaza adlı alışveriş merkezinin en alt katında bulunuyor aynı zamanda.. Geniş bir alana yayılmanın da verdiği avantajla zengin bir ürün çeşitliliğine sahip.. Organik meyve/sebze bile bulunuyor reyonlarında.. Et ve süt ürünleri konusunda hassassanız özellikle burayı bir ziyaret etmenizi öneririm.. Damak tadınıza uygun bir şeyler mutlaka olacaktır.. Tabii fiyatların da yerel marketlere oranla biraz daha pahalı olduğunu belirtmeliyim..

Benzer hizmeti veren ve şehirde daha yaygın olan City SuperMarket’lere aşinaysanız, FreshMart’ı da aynı çizgide ve (bence) daha fazla ürün çeşidi olan bir alternatif olarak sizlere önermek isterim.. İyi alışverişler